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Ingredientes

30 min
4 personas
  1. 1 kgacelgas
  2. 250 grcebolla
  3. 200 mlaceite
  4. 500 grpatatas
  5. 8ajos
  6. 1 cdapimentón de la Vera
  7. Sal

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Troceamos las acelgas y cocemos quince minutos. Escurrimos muy bien.

  2. 2

    En una sartina añadir aceite y poner a calentar.

  3. 3

    Picamos la cebolla muy finita y cuando el aceite esté caliente la incorporamos y dejamos cocinar 3 minutos. Mientras cortamos las patatas en dados. Incorporamos a la sartén y cocinamos como si fuéramos a hacer una tortilla de patata. Tardará como doce minutos.

  4. 4

    En otra sartén echamos un poco de aceite de freír las patatas.

  5. 5

    Cortamos los ajos en rodajas gordas y añadimos a la sartén y freímos hasta que cojan color, añadimos el pimentón. Damos un par de vueltas y añadimos la cebolla y la patata bien escurridas del aceite y salamos. Dejamos un par de minutos y añadimos las acelgas. Rectificamos de sal y dejamos que se junten los sabores cocinando otros dos minutos.

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Cocinar hoy
Sonsoles García Millán
España 🇪🇸 Valladolid
Mi hijo mayor y yo somos vegano. Mis otros dos hijos son omnívoros así que cocino un poco de todo. 😄
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