بسم الله الرحمان الرحيم
ناتي بالكابويا والجزر وحبة البرتقال وحبة الليمون ونقشرهم ونغسلهم مليح وتقطع الكابويا ويبشر الجزر وننزع نواة البرتقال والليمون ونقطعهم قطع صغيرة
ملاحظة:يمكن استعمال قشور البرتقال والليمون كذلك
في إناء نضع الكابويا المقطعة مع السكر ونتركهم ليلة كاملة في الثلاجة.

نحضر كوكوت (طنجرة الضغط) ونضع فيها الكابويا المنقوعة مع السكر ونضيفلها الجزر المبشور وحبة البرتقال وحبة الليمون ونترك الجميع يطبخ على نار هادئة جداً مع المراقبة من حين لآخر ونزع الفقاعات من الأعلى المزيج وفي الاخير نضيف عود صغير قرفة ونغلق الكتكوت ونتركه يكمل النضج

بعد ان ينضج نتركه يبرد وبعد ذلك نستطيع أن نرحيه قليلا ويوضع في علب زجاجية معقمة

كما يمكن تركه كما هو اختياري

بالصحة والهناء