طريقة تجفيف البرقوق

بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله وبعد
اولا نختار حبات البرقوق جيدة ذات حجم كبير وسليمة من الثقوب
نغسلها جيدا بالماء ونشفها حبة حبة
نفرش صنية الفرن بورق الزبدة ونضع حبات البرقوق بداخلها مصفوفة
نشعل الفرن من فوق الشواية على نار جد قليلة ونضع الصنية في الرف السفلي لمدة ساعتين وبعدها نطفي الفرن ونتركه يبرد تماما ونخرجه ونكررهذي العملية ثلاث مرات إلى أن نلاحظ ان حبات البرقوق انكمشت واصبحت طرية من الداخل وناشفة من السوائل هنا تكون جاهزة

نخرجها من الفرن وندهنها بزيت نباتي ونحتفظ بها في علب غذائية في الثلاجة لحين استعمالها وشهية طيبة