Estofado de jurel
Esta receta la hacía mi bisabuela cuando no teníamos mucho para comer, es muy rica y para salir de lo común esta perfecta.
Estofado de jurel
Esta receta la hacía mi bisabuela cuando no teníamos mucho para comer, es muy rica y para salir de lo común esta perfecta.
Paso a paso
- 1
Picar cebolla en pluma, pimentón a gusto, y ajo chiquitito (en mi caso pico pimentón chiquitito por que en mi casa no les gusta mucho).
- 2
Sofreír la cebolla junto con el ajo y el pimentón, mientras desmenuzamos el jurel (no se olviden de sacar los huesos que quedan), pelamos 3 papas y dejamos agua hirviendo aproximadamente que llene casi al tope la olla.
- 3
Cuando elsofrito esté listo añadimos una salsa detomate, luego añadimos el agua hervida y dejamos ahí unos minutitos, mientras picamos las papas (se pican en forma de papas fritas) y una zanahoria en rodajas.
- 4
Añadir el jurel que desmenuzamos, las papas picaditas y las zanahoria en rodajas, añadir sal a gusto, comino, un caldo Maggi de gallina (opcional) y dejamos cocer por unos 20 minutos o hasta que estén cocidas las papas y las zanahoria (yo siempre las dejo 30 min)
- 5
Sirva y disfrute🤤🤤 acompañe con jugo de limón encima del caldo queda espectacular🤤🤤🤤
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