#GodenApron23#W11ककोडा़ककोडा़ बरसात में मिलने वाली विटामिन्स मिनरल्स से भरपूर सब्जी है जिसे पहाड़ी क्षेत्रों में उगाई जाती है।इसे ककोडा़, खेखसा,कंटोला, घी करैला आदि नामों से विभिन्न स्थानों पर जाना जाता है।यह थायराइड रोगियों के लिए फायदेमंद होता है। हमारे यहां इसकी भुजिया खाई जाती है जिसे बनाना बेहद आसान है।

#JMC #week1#jhatpat recipesकिसी भी सब्जी का भुजिया झटपट तैयार हो जाता है और इसमें तेल और मसाले का इस्तेमाल कम होने के कारण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।आज मैं खेखसा का भुजिया बनाई हूं जो बहुत ही फायदेमंद होता है। हमारे बिहार झारखंड में इसे खेखसा , बंगाल में भात और घी करैला तथा अनेक स्थानों पर कंटोला के नाम से जाना जाता है।

#GoldenApron23#Week8#बरबटीबरबटी और नेनुआ को मिलाकर बनाया गया सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है। चावल के साथ हमारे यहां परोसा जाता है।

#GoldenApron23 #W6मैं आप सबके साथ ककोड़ा मसाला भुजिया की रेसिपी साझा कर रही हूँ।यह बहुत ही पौष्टिक होता है और खाने में भी इसका स्वाद अच्छा होता है।मैन इसे साधारण तरीके से कुछ मसालों और नमक के साथ फ्राई करके बनाया है।आप इसे पूरी,पराठे,चपाती या दाल-चावल के साथ भी खा सकते हैं।

#GoldenApron23#W21पपीता बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इसके सेवन से पाचन तंत्र ठीक रहता है और वजन कम करने में मदद करता है। आज मैं थीम के एकार्डिंग पपीता का भुजिया बनाई हूं जो बहुत ही कम समय, सामग्री में बन जाता है और स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इसके सेवन से नवजात शिशु की माताओं के दुग्ध बनने में सहायता मिलती है जिसे पीकर बच्चे को पेट सम्बंधित समस्या से निजात मिल जाता है।

#JB #Week3Bhindiभिंडी विभिन्न विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर पौष्टिक सब्जी है जो पूरे विश्व में उगाई और बड़े ही चाव से खाई जाती है। विश्व में 90 % बच्चे भिंडी खाना बेहद पसंद करते हैं।यह अपने आकार और चटक हरा रंग के कारण सभी को आकर्षित करता है।यह बहुत ही कम तेल और मसाले में तैयार होता है और इसे पकाने में समय भी बहुत कम लगता है।आज मैं भिंडी की भुजिया बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप आसानी से बहुत ही कम सामग्री में बना सकते हैं और यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है।इसे लंचबॉक्स में रोटी के साथ सर्व किया जा सकता है।

#ga24#अरबीअरबी की सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है। अरबी में पोटासियम की मात्रा अधिक होती है। बारिश की शुरुआत में सब्जी मंडी में आनी शुरू हो जाती है।यह बादी प्रकृति का होता है इसलिए इसके व्यंजन में हींग और अजवाइन का प्रयोग किया जाता है।

#ga24#week1सूरनपोटेशियम से भरपूर सूरन की सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है।इसकी सब्जी मसाले और तेल से भरपूर होती है। हमारे यहां तीज़ त्योहार पर इसकी सब्जी जरूर बनाई जाती है।

#Golden Apron 23#W24गुड़ राजगीराराजगीरा को हमारे यहां रामदाना, चौलाई और खुविया भी कहा जाता है।इसे हमारे यहां फलाहार स्वरूप आटा,खीर और लाई बना कर इस्तेमाल किया जाता है।यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

#ga24#जिमीकन्दपोटासियम और मैग्नेशियम से भरपूर जिमीकन्द स्वास्थ्य और पौष्टिक तत्व से भरपूर सब्जी है।इसेविभिन्न देशों और प्रदेश में अलग-अलग नाम से जाना जाता है। हमारे यहां इसे ओल कहते हैं।इसकी अनेक व्यंजन बनतीं है जिनमें सब्जी,चोखा,अचार, भुजिया और कोफ्ता प्रमुख है।आज मैं इसकी मसालेदार सब्जी बनाई हूं जो बहुत स्वादिष्ट बनती है। मेरे परिवार में इसे चावल के साथ खाना पसंद करते हैं।

#feb#W1रतालू ओल प्रजाति का सब्जी है जो पोटैशियम और मिनरल्स से भरपूर होता है।इसकी तासीर गर्म होती है।इसका सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।आज मैं इसकी सब्जी बनाई हूं जिसे चावल के साथ सर्व किया जाता है।

#GoldenApron23 #W6 ककोड़ा :—दोस्तों ककोड़ा एक बरसाती सब्जी है जो पहाड़ी जमीन में उपजती है और इसे कंटोला, खेख्सा भी कहा जाता है। इसकी अचार, सब्जी और भुजिया बनती हैं। तो चले दोस्तों मेरी रेसपी पर एक नजर डालें और अपनी अमूल्य टिप्पणी ज़रूर दें।

#GoldenApron23#W18चिचिंडाआज मैं थीम के एकार्डिंग चिचिंडा की भुजिया बनाई हूं जिसे हम कैंता स्थानीय भाषा में बोलते है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्य वर्धक होता है।यह खून को पतला करने की क्षमता रखता है इसलिए यह हृदय रोगियों और कोलेस्ट्रॉल कम करने में सहायक होता है।

#hn #week3#dry subji.हमारे घरों में पारम्परिक तीज त्योहार में ओल का सब्जी जरूर बनाया जाता है। मान्यता यह है कि ओल बहुत ही शुभ होता है।यह देवियों का प्रिय होता है इसलिए दशहरा और दीपावली पर ओल की सब्जी बनाने का रिवाज है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। बच्चों को यह बहुत ही कम पसंद आता है पर बड़े और बुजुर्ग लौंग चाव से खाते हैं।ओल का सब्जी के अलावा चोखा, अचार और कोफ्ता बनाया जाता है। आज़ मैं अपने घर पर बनने वाली ओल की सूखी सब्जी बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे बिना लहसुन और प्याज़ डालकर बनाया जाता है क्योंकि त्यौहार पर हमारे यहां यह खाना वर्जित होता है।

#GRD#गिलकीहमारे यहां गिलकी को नेनुआ कहा जाता है।यह गर्मी और बरसात में मिलने वाली विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर सब्जी है।इसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ ही सुपाच्य होने से बुजुर्ग और मरीज़ को खानें की सलाह दी जाती है।इस सब्जी में बहुत ही कम तेल और मसाले डालकर बनाया जाता है इसलिए हेल्थ वेनिफिट्स के लिए इसे खाना बेहद लाभदायक है।

#GoldenApron23 #W7में आप सबके साथ लाल साग भुजिया की रेसिपी साझा कर रही हूँ।जिसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे झटपट बनाकर खा सकते हैं।यह साग सेहत के लिए भी बहुत पौष्टिक होता है।आप इसे चावल,रोटी या पराठे के साथ भी खा सकते हैं।

#GoldenApron23#w6#GRDआज मैं एकदम बहुत ही टेस्टी और हेल्दी बरसात के सीजन में खाई जाने वाले कंकोड़े की सूखी सब्जी बाजरे की रोटी के साथ बनाई है बहुत ही स्वादिष्ट बनी है यह सब्जी एकदम गुना से भरपूर है इसे सीजन में खाना ही चाहिए

#2022 #W6आज की मेरी सब्जी कच्चे केले की है। यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है हमारे शरीर को पर्याप्त मात्रा में मिल जाता है

#GoldenApron23#W6#GRD#cookpadindia

#CookEveryPartछिलके के साथ बनाई गई आलू की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। हमारे यहां इसको भुजिया आलू बोलते हैं।

#GoldenApron23 #W11 :—दोस्तों आज की थीम के लिए ककोड़ा की भुजिया बनाई हैं। इसे अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है जैसे कंटोला, ककोड़ा, खेखसा आदि। यह बहुत ही पौष्टिक होती है।यह पहाड़ी जमीन में बरसात के मौसम में उपजती है।यह लो -कैलोरी की सब्जी है जिसे खाने से वजन बहुत तेजी से घटती है और डायबीटीस के लिए फायदेमंद होती है कयोंकि इसमें एंटी डायबटिक प्रॉपर्टी होते हैं।एनर्जी से भरपूर ककोड़ा का सेवन करने से आलस्य व सुस्ती दुर करने में सहायक होती है।

#goldenApron23#Week2Musturd sauceमस्टर्ड साॅस पश्चिम बंगाल में बनाई जाती हैं जिसका उपयोग वहां विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ सलाद में ड्रेसिंग और डीप के तौर पर किया जाता है। हमारे यहां इसका इस्तेमाल इंस्टेंट सरसों के पेस्ट के रूप में सहजन की सब्जी,करैला की सब्जी में ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए और रायता में किया जाता है। आज़ मैं तड़के वाली रायता बनाई हूं जिसमें मैंने मस्टर्ड साॅस डाली हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट बनीं है ।आप भी बनाइए और खाइए विधि मैं शेयर कर रहीं हूं।

#CA2025 करेला खाने में बहुत ही पौष्टिक होता है और हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है।

#fr#kaddu#week4विटामिन और फाइबर से भरपूर कद्दू को कदिमा, कोहड़ा और काशीफल के नाम से जाना जाता है।इसकी सब्जी स्वादिष्ट होती है। हमारे यहां इसे हरा और पतले छिलके रहने पर छिलके सहित ‌नमकीन और पकने पर गुड़ डालकर मीठा सब्जी बनाया जाता है।इसका हलवा और बचका भी बहुत स्वादिष्ट बनता है।

#win #week1#Dc #week1#matarसर्दियों में मटर का निमोना पारम्परिक तौर पर सभी घरों में बनाया और खाया जाता है। हमारे यहां कहावत है कि सर्दियों का खाया सालों भर काम देता है। इसलिए सर्दियों में मिलने वाले ताज़े ताज़े मटर का निमोना न बनें ऐसा असंभव है। निमोना बहुत ही कम सामग्री में आसानी से घर पर बनाया जाता है और यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। मटर की प्रकृति वादि होने के कारण इसे सुपाच्य बनाने के लिए हींग का ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है।इसे हमारे घरों में चावल के साथ गरमागरम सर्व किया जाता है पर रोटियों के साथ भी खानें में स्वादिष्ट होता है तो आइए बनाते हैं निमोना।

#GoldenApron23#W6#ककोड़ाककोड़ा कुछ-कुछ करैला जैसा होता हैं, लेकिन यह खाने में बहुत हेल्दी व स्वादिष्ट भी होता हैं। इसे मैंने पहली बार बनाया है, सच में बहुत ही स्वादिष्ट बना‌ हैं।

#cheffebकश्मीर सफेद राजमा बनाना बहुत ही आसान है यह बहुत ही पौष्टिक व हेल्दी होता है यह राजमा मूलतः पहाड़ों में ही पाया जाता है और यह स्वाद से बहुत ही लाजवाब होता है

#ga24#palakपालक आयरन और जिंक के साथ विटामिन्स का सबसे बड़ा स्रोत है। इसके नियमित सेवन से शरीर में खून की कमी और आंखों की रोशनी बढ़ती है। यूं तो इसके साग के अलावा बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है।आज मैं पालक का ट्वीट्स देकर पारम्परिक गट्टे की सब्जी को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है व्लिक आकर्षक रंग देखने में अच्छी लगती है।

#Ga4#Gravy यह सब्जी बहुत ही फायदेमंद होती है इसे हमारे यहां कांदा भी बोला जाता है यह ब्लड प्रेशर वालों को बहुत फायदा करती है इससे मोटापा भी कम किया जाता है यह बनाने में जितनी ही अच्छी होते ही खाने में स्वादिष्ट होती है

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