#من_القلب

#اربح_صحتك

#امي_جنتي هادي خدمتها ماما ارحاتها كيما اي مثل زمان

#وصفات_موسمية تعد الروينة إحدى الأكلات الجزائرية التقليدية التي ارتبط اسمها بزمن الحاجة والأوقات الصعبة بحيث أبدعت النسوة في تحضيرها مند زمن بعيد وهي تعكس الثقافة المتنوعة للطبخ الجزائري 🇩🇿 الذي اقتحم المنافسات العالمية، يختلف تحضير طبق الروينة من منطقة لأخرى ولعل أشهرها تلك المعروفة بالوسط الجزائري والتي تتكون من مكون وحيد وهو أجود أنواع القمح الكامل ولكن يختلف تحضيرها حسب الموجود بالبيت، طبق الروينة لا يحتاج إلى مكونات كثيرة كما أنها تسد الجوع ويطلق عليها البعض بالعامية الجزائرية "سلاكت لمحاين" أي منقذة وقت الشدائد، تطلق بعض مناطق الشرق الجزائري تسمية السويقة السويكة على الروينة وذلك نسبة لغزوة السويق التي سميت حسب الكتب التاريخية بهذا الإسم نسبة للمؤونة التي تخلى عنها أبو سفيان خلال قراره من الرسول صلى الله عليه وسلم، فقد اضطر أبو سفيان ورجاله إلى رمي القمح المحمص و المطحون الذي كانو يعتمدون عليه خلال خروجهم للغزوة بعدما علموا بإلحاق جيش المسلمين وانهم غير قادرين على مواجهته ويطلق على المترفين اسم أهل الكعك الأبيض وللفقراء أهل السويق الأسود، كما حضرت الروينة خلال ثورة التحرير و كانت زادا للمجاهدين ومنقذهم خاصة حينما يشتد عليهم حصار المستعمر الفرنسي، و تعد الروينة أفضل أنواع الزاد والمؤونة حيث يمكن اختزانها فترات طويلة ولا يزال يأخذها الجزائريون للحج 🕋 كما كانوا يفعلون قديما لأنها تختصر عليهم العديد من الأطباق ولا يأخذ تحضيرها وقتا طويلا، كما أنها كانت قديما أنيس الراعي وزاد المسافر تقدم في المناسبات وعند استقبال الضيوف وفي فصل الربيع، كما ينصح بها الأطباء للأطفال ومن يمارس الرياضة وللحامل والنفساء و من يرغبون في زيادة الوزنهم

#فطور_صحي

من تراث أجدادنا و يعتبر هذا النوع من حيث القيمة الغذائية ممتاز خاصة إذا تم إعدادها بالطرق التقليدية بشراء القمح و تنقيته ثم طحنه أفضل بكثير من القمح المطحون لدى البائعين. أنا اكتفيت بما هو موجود في السوق فقط. كما سبق و ذكرت فهذا النوع من طمينة أو روينة جيد للنفساء

#وصفات_اكسبراس (عملتها بنت ختي مع طمينة وجات بنينه )

الصلاة والسلام على رسول الله صلى الله عليه وسلم#وصفة_مشتركة#حراير_الجزائر#بنة_عظيمةطمينة او تقنتة القمح من تقاليد اهل زوجي و اهل الصحراء

#وصفات_اكسبراس من عادتي نحضر روينة بالماء والسكر هادي المرة قلت نديرها بعسل وزبدة على طريقة ماما ربي طول عمرها جاتني روعة في المداق روينة صحية نحب نحضرها لبنوتاتي

فيها فواءد عضيمة 👍 وننصح بيها اصحاب لنيمي