احلى فطير شرقي بلفة جلاش 😉😋😍

نقطع البصل مكعبات صغيرة و الفلفل الالوان والزيتون الى قطع صغيرة.

نضع معلقتين من السمنة في وعاء على نار متوسطة حتى تسخن ثم نضع البصل ونشوحه حتى يذبل.

ثم نضع عليه اللحمة المفرومة ونقلب حتى تتشوح مع البصل حتى تدخل في مرحلة السواء.

نضع الفلفل الالوان ونستمر في التقليب.

نضع التوابل و بعد ذلك الصلصة و الثوم المهروس ونستمر في التقليب حتى يتم التسوية ونطفي عليها.

بعد ذلك نحضر القالب و ندهنه بالسمنة او الزبدة.

نأخذ جزي من الجلاش المقطع ونعمل اول طبقة من الجلاش ونفرده كويس ونضغط عليه من الاطراف حتى تتساوى الطبقة كاملة.

نضع المفروم على اول طبقة ونفرده كله بطريقة متساوية حتى يتم التغطية كاملة لاول طبقة.

نضع بعد ذلك الزيتون المقطع على اول طبقة ثم بعد ذلك جزء من الجبنة الموتزاريلا و يتم فردهم على الطبقة كاملة.

نضع بعد ذلك باقي الجلاش المقطع لشرائح حتى يتم عمل طبقة ثانية و ننفرده حتى يتم التغطية كاملة للحشو ونساوي اطرافه.

نحضر بولة و نضع فيها بيضة مع رشة فلفل اسمر ونضربها كويس.

نضع عليها ربع كيلو من اللبن و نقلبهم مع بعض ثم نضع عليهم معلقتين من السمنة ونقلبهم حتى يمتزجوه كويس.

نضع التشريبة على الجلاش في القالب ونسقيه من جميع الاطراف حتى يتم تغطية الطبقة كاملة

نضع على الوجه جبنة موتزاريلا و رشة من الزعتر ونفردهم على الطبقة كاملة.

يوضع في الفرن على الرف الاوسط حتى يتم التحمير من الطبقة السفلى ثم بعد ذلك نطفي النار السفلى وشغل الشواية حتى يتم تحمير الوجه و يخرج من الفرن.

بعد خروجه من الفرن يتم تغطية القالب لمدة ٥ او ١٠ دقائق ثم بعد ذلك يقطع ويقدم وبألف هنا على قلوبكم.