كبسة الدجاج

Name: كبسة الدجاج
Cuisine: يمنية
Ingredients: 3 اكواب ارز أي نوع منقوع استخدمت هنا ارز تيلندي قصير الحبه; دجاجة مقطعة ارباع; بصله كبيره مفرومه; 1/2 حبه فلفل بارد مفروم; 6 فصوص ثوم مفروم ناعم; 2 طماطم مبشوره او معصوره; بهارات صحيحة 1/2ملعقة صغيره فلفل اسود حب وملعقة صغيره كمون حب; 5 حبات (هيل، قرنفل); قطعة صغيره دقن الشيبه; قطعه صغيره خولنحان; عودين قرفه وحبتين لومي كبير; قرون فلفل اخصر حار حسب الرغبه; 3 ملاعق كبيره صلصه; ملعقه صغيره من (كمون، بابريكا، فلفل اسود، كزبره ناعمه); ملعقه بهارات مشكله; 1/2 ملعقه من(كركم، هيل، قرفه); زيت; ملح

اللؤلؤ المكنون @shlla6

اليمن

كبسة الدجاج

اللؤلؤ المكنون @shlla6

المكوّنات

3 اكوابارز أي نوع منقوع استخدمت هنا ارز تيلندي قصير الحبه
دجاجة مقطعة ارباع
بصله كبيره مفرومه
1/2 حبهفلفل بارد مفروم
6 فصوصثوم مفروم ناعم
2طماطم مبشوره او معصوره
بهارات صحيحة 1/2ملعقة صغيره فلفل اسود حب وملعقة صغيره كمون حب
5 حبات(هيل، قرنفل)
قطعة صغيرهدقن الشيبه
قطعه صغيرهخولنحان
عودينقرفه وحبتين لومي كبير
قرونفلفل اخصر حار حسب الرغبه
3 ملاعق كبيرهصلصه
ملعقه صغيرهمن (كمون، بابريكا، فلفل اسود، كزبره ناعمه)
ملعقهبهارات مشكله
1/2 ملعقهمن(كركم، هيل، قرفه)
زيت
ملح

الخطوات

1

في قدر على النار نضع الزيت والبهارات الصحيحه تقلب لمده دقيقه
2

نضيف البصل حتى يأخذ لون خفيف ثم الفلفل البارد والحار والثوم ونقلب دقيقتين
ثم الصلصه ونقلب ثم الطماطم تقلب لمدة دقيقتين ثم البهارات والملح
3

نحط الدجاج تقلب إلى أن تتجانس ويتغير لونها ثم نضيف الماء الساخن وتترك إلى أن تستوي
4

نضيف الارز ونضيف ماء ساخن إذا أحتاجت
يطبخ على نار عاليه حتى يقل مستوى النار نهدي النار وتغطى إلى أن تستوي