Muffin de Cenoura com Gotas de Chocolate

Flávia Amaral
Flávia Amaral @fraamaral
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Ingredientes

Até 1h30 min
19 muffins
  1. 2cenouras médias (aprox. 450g)
  2. 2ovos (temperatura ambiente)
  3. 1/2 xícara (240 ml)óleo
  4. 1 xícara (240 ml)açúcar
  5. 1 colher de cháextrato de baunilha
  6. 2 xícaras (240 ml)farinha de trigo (peneirada)
  7. 1 colher de sobremesafermento em pó
  8. 150 ggotas de chocolate
  9. Pitadasal

Instruções de cozinha

Até 1h30 min
  1. 1

    Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  2. 2

    Bata no liquidificador o óleo, ovos, açúcar, cenoura em pedaços descascada e extrato de baunilha, até ter uma mistura homogênea.

  3. 3

    Em um bowl separado, misture a farinha, o fermento e a pitada de sal. Acrescente a mistura batida de cenoura e mexa até incorporar.

  4. 4

    Acrescente o chocolate e depois distribua igualmente entre as forminhas.

  5. 5

    Leve ao forno e deixe por cerca de 20 minutos, rodando a forma 180º no meio do tempo.

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Flávia Amaral
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