الباتيه بحشوات مختلفة

Name: الباتيه بحشوات مختلفة
Cuisine: مصرية
Ingredients: 0.5 كيلو دقيق; 0.25 كوب سمن سايحة على 3معالق زيت; كوب زبادى; بيضه كبيرة; كوب لبن دافئ او زياده بسيطه حسب حاجه العجين; خميرة(قطعه بحجم عين الجمل) او كيس فوريه; 3 معالق سكر كبيره; رشه ملح; الحشو (جبنه فيتاوزعتر..او زيتون..او بسطرمه. جبنه قديمه)

أم رانسي @cook_5690423

مصر

الباتيه بحشوات مختلفة

أم رانسي @cook_5690423

المكوّنات

0.5 كيلودقيق
0.25 كوبسمن سايحة على 3معالق زيت
كوبزبادى
بيضه كبيرة
كوبلبن دافئ او زياده بسيطه حسب حاجه العجين
خميرة(قطعه بحجم عين الجمل) او كيس فوريه
3 معالقسكر كبيره
رشهملح
الحشو (جبنه فيتاوزعتر..او زيتون..او بسطرمه. جبنه قديمه)

الخطوات

1

نضع الخميرة فى نصف كوب لبن دافئ مع رشه سكر ونتركها تخمر
2

نضع البيضة مع السمنه والزيت ونضربها ثم نضعها عالدقيق ونقلب جيدا ثم نضيف السكر والملح ونقلب جيدا
3

ثم الزبادى وبعدها الخميرة ونقلب ونعجن جيدا لمده ربع ساعه..كلما زادت فترة العجن كان احسن عجينه
4

العجينه تكون طريه لكن مبتلزقش فالايد لو لزقت نزود دقيق لحد ماتلم
5

نغطيها ونسيبها ترتاح وتخمر لمده ساعه
6

ندهن صينيه ونقوم بتشكيل العجين ونحشيه حسب الرغبه..
7

هذه الخطوة اختيارية..نضرب بيضه وشويه لبن وندهن على الوش ونرش سمسم وحبه بركه
8

ونتركها ترتاح مرة تانية لنصف ساعه
9

نشغل الفرن قبلها بربع ساعة على 180 ونضعها على الرف الأوسط ونضع تحتها صينيه ماء وتشغل الفرن من فوق وتحت
10

تاخد حوالى 20 دقيقه وأول ما تخرج ارشها ببخاخ ماء واغطيها بفوطه
11

وبعد ماتبرد أحفظها بعلبه بغطاء..وبالهنا