Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A lisztet átszitálom, hozzáteszem a a vöröshagymaport, búzasikért. Az élesztőt langyos cukros vízben (1tk) felfuttatom, majd a liszthez keverem, átdolgozom, majd kézzel dagasztom. Kevés vizet még felvesz, langyosan adjuk hozzá, ekkor kerül bele a só is. Min. 10 percig dagasztjuk. Én addig, amíg úgy ítélem meg, hogy a tészta tökéletes.
- 2
Kicsit lisztezem a tetejét, majd félórán át kelesztem, kiolajozott kelesztőtálban Ekkor jön az első hajtás. Ezt nem lehet jól leírni😃. Szóval betakarom a tésztát saját magával, 5-6 helyen körkörösen alányúlva, áthajtva. Ezt félóránként megismétlem. 2, vagy három hajtás, én most kézszer hajtottam, tehát 1 órát kelt a tészta eddig. Ha mindent jól csináltunk, levegőbuborékkal teli, szuper tésztánk lett. Tegyük ki a nyűjtódeszkára. Jön a formázás. ☺
- 3
Vigyázzunk, meg ne fázzon a tésztánk, a konyhában legyen meleg 21-22 C° min. A formázáshoz kézzel óvatosan kilapítjuk a tésztánkat amennyire engedi vigyázva, hogy ne repedjen sehol. Ekkor mindkét oldalról visszahajtjuk, az oldalát, közepén összeérnek, majd a másik oldalról feltekerjük, majd tenyérrel buci formára formázzuk. Én Jénai tálban sütöm, tökéletes benne.
Langyos vízzel vizezzük be a jénait, béleljük ki sütőpapírral, majd jön bele formázott kenyerünk, amit bevagdosunk.
- 4
Ekkor bekapcsoljuk a sütőt, 250C°-ra melegítjük, közben a a kenyerünk letakarva kel még. Amikor megvan a hőfok, bespricceljük a kenyerünket langyos vízzel, majd rátesszük a jénai tetejét, betesszük sülni. 35-40 perc után, nagyon óvatosan, mert tűzforó, levesszük a jénai tetejét és 230C°-ra visszavesszük a hőfokot, még 20-25 percig sütjük. Amikor elkészült a kenyerünk, óvatosan kivesszük a sütőből kivesszük a jénaiból, sütőrácsra és még akkor tűzforrón, hideg vízzel lespricceljük.
- 5
Isteni finom, és a szárított hagyma szuper íze benne fenomenális.
- 6
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
-
-
-
Az én chilis babos lángosom Az én chilis babos lángosom
Természetesen nincs Balaton lángos nélkül nekem sem, az ihlet a januári balatoni kiránduláson történt. Alapreceptben gondolkodtam, ami foszlós és ropogós. Tényleg nagyon egyszerű. Sikerült. Szuper.
-
Saci dagasztás nélküli, zabpelyhes kenyere Saci dagasztás nélküli, zabpelyhes kenyere
Egy kedves csoporttársamtól kaptam ezt a szuper receptet. 😊 Roppant egyszerű és nagyon finom kenyér! Kívül ropogós, belül szaftos, 🤗 és nem kell bajlódni a dagasztással sem! Próbáljátok ki, érdemes!
-
Az Én bazsalikomos pizzatésztám Az Én bazsalikomos pizzatésztám
Legtöbbször elfelejtem a pizzafűszert a pizzáról, de ha ez történik, akkor bizony a pizza ez nélkül nem az igazi.
-
Kenyér recept Kenyér recept
Crohn betegségem miatt, nem mindent ehetek meg. Pl. a bolti pékáruk kizárva azért magamnak kell sütögetnem.Ez egy kenyér recept úgy ahogy én elkészítethetem és megehetem :)
-
Zabkenyér Zabkenyér
Volt már pár kísérletem a zabpehely liszttel, inkább kevesebb, mint több sikerrel. Ezzel a recepttel végre tökéletes állagú, nagyon finom, fehér liszt mentes kenyeret sütöttem. Már három napja eszem és még mindig isteni puha. Búzasikér a siker titka. Bioboltban szereztem be. A tésztát kenyérsütő gépben kevertem össze, de csak a dagasztó programmal, nem kelesztettem. Így is szépen feljött.
-
Bazlama (török lepénykenyér) Bazlama (török lepénykenyér)
Családi cevapi grillezéshez találtam ki köretként. Első elkészítés, jól sikerült. -
Kenyérsütőben készült tuti kenyér recept Kenyérsütőben készült tuti kenyér recept
Apukámék már évek óta otthon sütik a foszlós közepű, ropogós héjú kenyeret. Hosszas utánaolvasás után megvettük a (számomra) álom gépet és elkezdtem keresgélni a neten és fórumokon a kívül-belül tökéletes kenyér receptet. Olyat kerestem amihez nem kell különleges összetevő. Az otthon lévő alapanyagokon kívül csak búzasikért vettem, hogy a sima lisztet feljavítsam. (Párszáz forintért kapható bio boltban, egy tasak sokáig elég.) Íme a recept, illetve a tapasztalataim:
-
Pataki tálban sült kenyér Pataki tálban sült kenyér
Elgondolkodtató mit rejt a bolti kenyér, ezért kutattam próbálgattam, míg ráleltem a legjobb receptre.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek