Ayam Kecap

Ini resepnya agak bercitarasa peranakan ya, terinspirasi dari resepnya Eddy Siswanto dan Chef Devina, serta saya modifikasi sendiri. Kebetulan lidah saya memang sangat cocok dengan masakan peranakan, sepertinya karena saat kecil saya suka diajak ke restoran Cina sama Ayah.
Ayam Kecap
Ini resepnya agak bercitarasa peranakan ya, terinspirasi dari resepnya Eddy Siswanto dan Chef Devina, serta saya modifikasi sendiri. Kebetulan lidah saya memang sangat cocok dengan masakan peranakan, sepertinya karena saat kecil saya suka diajak ke restoran Cina sama Ayah.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, keringkan, dan marinasi secara merata dengan garam, lada bubuk, minyak wijen, serta perasan jeruk nipis. Kalau saya, saya marinasi semalaman di dalam lemari es.
- 2
Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, tomat, daun salam, jahe, dan kentang.
- 3
Geprek bawang merah dan bawang putih, lalu potong kasar.
- 4
Iris tipis jahe.
- 5
Iris kasar cabai keriting.
- 6
Potong-potong kentang dan tomat. Belah tahu menjadi segitiga.
- 7
Panaskan minyak di atas cooking pot (atau alat masak cekung apapun yang bisa ditutup), api kecil menuju sedang ya. Kemudian masukkan bawang merah, jahe, dan daun salam. Tumis sampai setengah matang.
- 8
Tambahkan bawang putih, tumis sampai menguning.
- 9
Masukkan ayam, lalu tutup cooking pot selama 2 menit.
- 10
Tambahkan potongan kentang dan tumis sebentar. Kemudian tambahkan air. Masukkan kecap asin, kecap manis, saos tiram, vetsin, bubuk ngohiong, lada bubuk, dan pala bubuk. Tutup cooking pot dan diamkan selama 5 menit.
- 11
Tambahkan tahu dan potongan tomat, serta balik potongan ayam. Tutup lagi selama 5 menit.
- 12
Balik tahu dan ayam. Tutup lagi selama 5 menit.
- 13
Tambahkan cabai dan tutup lagi selama 5 menit.
- 14
Matikan kompor. Duh cantik banget ini jadi laper lagi nulis resepnya.
- 15
Siapkan nasi hangat yang banyak dan selamat makan!
Resep Serupa
-
Ayam Kecap Ayam Kecap
Halo Lur !Ayam Kecap ni berbeda dengan Ayam Semur yaa.. meskipun sama sama pakai kecap heheWangi banget inii, padahal saya ga pake jahe karena kehabisan wkwkwk.e Belum mateng, suami udah laperrr pengen makan hehe Danes Wisesa -
Ayam Kecap Ayam Kecap
Assalamualaikum.Selamat siang ..Udah pada makan belum.Hari ini aku mau share resep ayam kecap.Aku recook punya nya chef Rudy Choirudin.Kebetulan aku punya stok ayam balungan 500 gramYa udah aku masak aja jadi ayam kecap.Sebenarnya pengen bikin tongseng ayam ala ibu aku.Tapi kalau tongseng ayam kan pedesYa udah bikin aja yang manis biar anak pada bisa makan.Eh inget masih ada screen shoot waktu ituBuat ini.Ternyata cocok bgt di lidah.Kebetulan di rah aku kalo masak ayam yang banyak bagian daging.Pada ga doyan.Jadi aku sengaja pake ayam bagian tulang ( atau balungan)Ga usah kelamaan narasinya.Langsung aja yuk Makan siang dengan Ayam Kecap.Selamat mencoba#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Semarang#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis Dessy Solehyanti -
Ayam Kecap Ayam Kecap
Setelah #BelanjaIdeDiPasarCookpad saya memilih bahan utama ayam yang disukai semua anggota keluarga dengan tambahan saus tiram dan kecap asin dari kategori bumbu dan saus. Masakan ayam memang ga ada matinya, dan bisa divariasikan dengan banyak cara memasak. Bisa dibuat sarat bumbu dan rempah, tapi juga enak dibuat minimalis. Dalam keluarga saya, ayamlah yang paling sering dimasak dan selalu ada stoknya di kulkas. Anak2 juga ga pernah bosan sama masakan berbahan dasar ayam. Makanya saya pilih bahan utama ayam. Saya pernah menulis resep ayam kecap sunda, nah yang ini versi yang biasa ibuk saya buat dulu, yaitu yang ayamnya diungkep dan digoreng dulu, baru dimasak dengan bumbu kecap.Salah satu masakan favoritnya anak2 saya.#DapurMomEra#ResepDapurMomEra DME -
-
-
Ayam Kecap Ayam Kecap
Masih harus social distancing,hmm si gadis kecil mulai jenuh belajar di rumah dan mulai pingin makan dengan lauk yang agak berat setelah beberapa hari aq paksa makan sayur#stayathome widiati aqila -
Ayam Kecap Ayam Kecap
Pagi-pagi bangun tidur bingung mau dimasak apa ayam ini. Setelah sekian menit berfikir, baiklah saya ingin buat yang sederhana bumbunya, ayam bumbu kecap, sepertinya cocok dengan nasi uduk.Finally, eksekusi. Alhamdulillah Dapoer Tobato -
Ayam Kecap Ayam Kecap
Uwuuuu, aku suka banget sama yang namanya ayam, dalam olahan apapun! Berhubung hari ini agak sibuk dan ke pasarnya buru-buru, jadi masakan ini yang paling oke buat menu hari ini. Check this out! 👇🏻👇🏻 Kookkie Cooking Diary -
-
Ayam Kecap Ayam Kecap
Ayam kecap ini enak banget, manis gurih mantap, gak benyek dan amis, berkilau gitu menggugah selera, dan gampang buatnya. Makan pake nasi panas nampol rasanya. Apalagi buat anak anak yg gak begitu suka pedas ini cucok, kalo yg suka pedas tinggal divariasikan sesuai selera. Yulita Azzahra -
Ayam Kecap Ayam Kecap
Assalamu'alaikum...Masak ayam yg simple dan enak.dimasak pake api kecil supaya bumbu meresap dan warnanya juga cantikSource : @devinahermawan#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa #Kopijos#mrsferdi2023#GenerasiAprontis Mrs. Ferdi -
Ayam Kecap Ayam Kecap
Ini masakan comfort food favorit semua orang sepertinya ya. Kadang kalau lagi males, semua bumbunya saya iris-iris saja. Tapi saya doyan bumbu, orang rumah suka komentar tiap mau makan bumbunya habis sama saya😂 Jadi alternatifnya dibagi dua. Bumbu halus dan irisan. Bumbu halus supaya meresap ke ayam. Bumbu yang diiris bakal kasih sensasi yang beda begitu dimakan. Di sini bawang bombaynya juga dimasukkan belakangan, karena saya nggak pingin terlalu layu. Disajikannya juga lebih cantik. Saya lebih suka makan bawang bombay yang masih crunchy, berasa teksturnya. Takaran kecapnya sesuai selera ya, saya prefer yang tidak terlalu manis. Firda
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar