Japchae marhahússal
EszterD @Eszter_D
Egy különleges, színes koreai fogás, amit ünnepi alkalomra készítettem el. Az édesburgonya tésztának nagyon érdekes textúrája van, jó ráharapni. :) Koreai boltban találtam kis (100 g) kiszerelést, ebből 2 csomag pont elég. Elméletileg ez a recept egy gyors változat. Melegen ill. hidegen is fogyaszthatjuk.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Felteszünk forrni sós vizet, majd kb. 5 perc alatt, időnként megkeverve, megfőzzük a koreai édesburgonya tésztát. Leszűrjük, félretesszük hűlni.
- 2
A szárított shiitake gombát kb. 15 percre forró (felforralt) vízbe áztatjuk.
- 3
Egy kis tálban alaposan összekeverjük a szósz hozzávalóit (szójaszósz, szezámolaj, barnacukor).
- 4
Vékonyra felszeleteljük a vöröshagymát, répát, paprikát. A megpuhult gombából kinyomjuk a vizet, és felszeleteljük. A fokhagymát apróra vágjuk.
- 5
A marhahúst is vékonyra felszeleteljük.
- 6
Serpenyőben felhevítünk 1 evőkanálnyi szezámolajat, majd folyamatos kevergetés mellett kb. 2 perc alatt (magas hőfokon) megpirítjuk a vöröshagymát, répát, paprikát, spenótot. Félretesszük egy tálban.
- 7
Ismét felhevítünk 1 evőkanálnyi szezámolajat, és kb. 1 perc alatt (közepes hőfokon) megpirítjuk a fokhagymát és a gombát, majd hozzáadjuk a húst és 1, 5 evőkanálnyit a szószból, és addig pirítjuk, amíg már nem piros, vagyis teljesen átsült a hús (kb. 5 perc).
- 8
Egy nagy tálban jó alaposan összekeverjük a tésztát, a sült zöldségeket, a gombás húst és a maradék szószt. 2 evőkanálnyi pirított szezámmagot is hozzákeverünk. Érdemes kézzel keverni (ha már nem foró), így alaposabb. Jó étvágyat! :)
Reakciók
A recept szerzője:
Imádok sütni-főzni, mert remek kikapcsolódás. Odavagyok a kelt tésztás ételekért, a kenyerekért, pláne,ha magam dagaszthatom a tésztát. :)Egyébként az ázsiai konyha nagy rajongója vagyok. :)
Olvass tovább Hasonló receptek
Bibim Guksu (koreai hideg csípős tészta)
A minap botlottam bele az Instagramon ebbe a koreai tészta receptbe. Pikk-pakk elkészíthető, nagyon finom, hűsítő, üde ízű nyári fogás, amit tavasszal (vagy bármikor máskor) is érdemes elkészíteni. 🙂 Friss zöldség gyanánt tehetünk rá vékony csíkokra vágott uborkát, káposztát, stb. Elméletileg almával vagy nashi körtével is finom. A cukor mennyiség elsőre soknak tűnhet, de nem lesz tőle édes. Minden hozzávaló beszerezhető nálunk, a tésztát, kész kimchit, rizs ecetet, gochujangot koreai boltban vettem Budapesten a Honvéd utcában, a többi hozzávaló ázsiai diszkontokban vagy akár szupermarketben is fellelhető.
Koreai Gochujang-os tészta-leves (csípős)
Igazi lélekmelegítő, sűrű, selymes állagú leves. A koreai ízek kedvelőinek erősen ajánlott. 🙂
Koreai csirkemell (csípős)
Újabban nagyon rákaptam a koreai ízekre, és szerencsére elég sok hozzávalót be lehet szerezni itthon is, koreai ill. ázsiai boltokban, így aztán egyre több fogást el tudok készíteni. Rájöttem továbbá, hogy nagyon szeretem a gochujang-ot, ami nem annyira erős, mint amilyennek látszik, viszont nagyon jóízű. Ez a fogás nagyon egyszerűen elkészíthető. A csirke finom, omlós, az egyik kedvenc fogásom.
Gyors ázsiai mogyorós tészta
Pikk-pakk elkészül, főzni csak a tésztát kell. A mogyoróvaj miatt nem egy kimondottan könnyű fogás, de szerintem igazán finom. Nem nagyon csípős. "Kwokspots" receptje alapján - csak jóval kevesebb fokhagymával - készítettem el, nem utoljára. :) Koreai boltban vettem "üres" instant ramen tésztát (kb. 200 g/csomag), mert az eredetileg javasolt "jajang" tésztát nem találtam.
Ázsiai tészta garnélarákkal
Erre a receptre az Instagramon leltem rá, és gyorsan el is készítettem. Gyors, pikáns, ízletes fogás Seonkyoung Longest séf receptje alapján. A szószhoz szükséges koreai chili pelyhet egy koreai üzletben vettem (Budapesten) még korábban, amikor rájöttem, hogy kedvelem a koreai konyhát. :) Ez a chili más, mint az "általános" szárított chili, szerintem kevésbé erős, viszont szép élénk színe van.(Megjegyzés: A garnélát pl. a Lidl-ben lehet beszerezni, "King Prawns" a neve, nekem nagyon bevált.)
Koreai édes-csípős gochujang-os csirke
Az Instagramon találtam ezt a receptet (szerzője: Christie at home), könnyen és gyorsan elkészíthető, és szerintem nagyon finom. A koreai ízek kedvelőinek ajánlott. :)
Marinált koreai csirkecombok
Csodás koreai ízvilágú sült csirke. Egyszerre édes és fűszeres. Aki szereti az ázsiai ízvilagot annak ez tuti befutó.
Koreai kimcsis pirított rizs (csípős)
Szeretem ezt az ételt, mert amellett, hogy nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, igazán ízletes is. Nálam majdnem mindig van otthon kimcsi és Gochujang paszta, mert mindkettőt nagyon szeretem, a Gochujanggal pedig számos finom koreai fogás elkészíthető. Az "extrém" hozzávalókat általában egy budapesti koreai boltban szoktam beszerezni.
Koreai édes-csípős ropogós csirkeszárny
A dél-koreai filmekben olyan jóízűen eszik a rántott csirkét, hogy én is kedvet kaptam hozzá, és Maangchi receptje alapján el is készítettem. Nem bántam meg. Különleges, a dupla sütéstől ropogós, a máztól pikáns. Nem bonyolult az elkészítése, csak nekem nem fért bele az összes szárny a serpenyőbe, így 2 részletben sütöttem, mindkét adagot 2 x 12 percig. A koreai paprika pasztát és a burgonya keményítőt koreai boltban vettem, de szerintem máshol is kapható.
Spenótos cukkini krémleves, kaporral
Érdekes ízeket lehet elővarázsolni a cukkini-spenót-póréhagyma-kapor összetevőkből. Próbáljátok ki, nagyon finom.
Koreai tésztás csirkeleves
Ez a leves egy kicsit hasonlít a hagyományos húslevesre, de az ízesített csirkehús miatt a végeredmény más, szerintem egy kellemes, könnyed ízvilágú tészta-leves. A csirke lehet comb, csontos mell, vagy akár egész csirke, de mindenképp bőrös-csontos legyen. A levest ne sózzuk meg túlságosan, mert az ízesített csirke is sós, de hogy mennyire, az az adott szójaszósztól függ. Én két személyre főztem, így 3 főtt combot ízesítettem. A koreai chili pehely nem olyan erős, mint amilyennek látszik. :)
Fehércsokis körtekrémleves pirított dió morzsával
A körte az egészséges étrend egyik közkedvelt szereplője, hiszen gazdag antioxidánsokban, flavonoidokban, és tápanyagokban is bővelkedik, most van igazán a szezonja, levesekhez is nagyon jól passzol. Ez a fűszeres, szívmelengető leves akár melegen, akár hidegen kiváló. Nagyon érdekes recept és ízletes étel, ajánlom azoknak, akik picit szeretnének eltérni a megszokottól, a hagyományostól. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető!Próbáljátok ki. Jó étvágyat! 🙂
Thai kesudiós csirke, azaz: ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพาน 😉
Az egyik legegyszerűbb, és legfinomabb thai recept amit kóstoltam, a legjobb benne hogy olyan egyszerű alapanyagokból áll, amit bárki egy egyszerű boltban meg tud vásárolni, de mégis finom, egzotikus ízvilágú étel.
Tojásos sült rizs
A kínai éttermekből már sokan jól ismerjük a tojásos sült rizst. Igazából otthon is, viszonylag könnyen elkészíthetjük. Kellemesen fűszeres, különleges ízvilágú köret, akár a megszokott hazai húsételek mellé is. Remek kiegészítője lehet egy egyszerű rántott húsnak, vagy bármilyen szószos, ragus ételnek. Nézd végig a receptet és készítsd el ezt az egyszerű, mégis különleges tojásos sült rizs receptet!
Almás, banános, tepsis palacsinta
Milyen lehet tepsiben sütni palacsintát? Igazából teljesen más, mint amit egy palacsintától várunk. Vastag. Ragacsos. Ha teljesen hagyjuk kihűlni, akkor pedig gofris jellegű. Melegen is, hidegen is finom....A bögrém 2,5 dl-es volt, amit méréshez használtam.
Kínai csípős-savanyú leves
Nagyon szeretem ezt a levest, de étteremből rendelve kész rablás az ár, amit elkérnek egy 2 dl-es adagért.Így rávettem magam és elkészítettem életem első kínai csípős-savanyú levesét egy kínai étterem receptje alapján. Így az íze pont olyan, mintha onnan rendeltem volna és árban egy 6 l-es fazéknyi leves nem sokkal kerül többe, mint étteremből 3 db 2 dl-es adag. 😊
MALÁJ TÉSZTA – Char Kway Teow
Ez egy nagyon kellemes keleti tészta különlegesség, kis magyaros beütéssel. A rákpaszta helyett saját készítésű ketjap kental/manist használok, mert a rákpaszta egy tömény só és nem nagyon szeretjük.
Koreai zöldséges üvegtészta (japchae)
Hargitai György receptje alapján készült. Sokat kell vele szöszmötölni, de ha minden előkészülettel végeztem, nagyon gyorsan megvan.
🍂Burgonyagombóc őszi varázslattal🍂- GM
Egy pikáns, tökmagolajjal meglocsolt sajtmártáson csücsülnek a gombócok. Mézzel pirított sütötök, sült bacon és parmezán sajt a ráadás. Csilipehely, őrölt színes bors és vágott metélőhagyma füszerezi a tetejét.A tegnapról megmaradt gombócokra és sajtmártásra alapoztam az ötletemet. Igazából maradék mentés történt. 😉
Szecsuáni csirkemell brokkolival
Kaia 
Édesburgonyás-gombás curry kókusztejjel
Ez a thai-jellegű étel úgy született, hogy árválkodott a hűtőben pár csiperke, meg egy fél darab édesburgonya, kint pedig esett az eső és vágytam valamire, ami átmelegít. ( Mivel maradékokból készült, így 1 személyre írom a receptet.)
Kínai gyömbéres pirított csirke
Egy újabb kínait hoztam. Aki szereti a gyömbért, annak szívből ajánlom. Gyors, ízletes, fűszeres étel, mi nagyon szeretjük.
Kókuszos-mézes karamellizált csirke
Véletlenül bukkantam rá a receptre az interneten, és nagyon megtetszett, úgyhogy gyorsan el is készítettem. Finom és rendkívül omlós lett a csirke, köszönet érte Seonkyoung Longestnek, aki főzésével annyira lenyűgözött, hogy még több mindent meg szeretnék tanulni az ázsiai fogásokról. Az ázsiai konyha kedvelőinek ajánlom. (Megjegyzés: a halszósz szaga a sütés első fázisában nem mondható túl kellemesnek, de elég hamar elillan, a végeredmény pedig egy nagyon ízletes, édes-csípős sült csirkecomb.)
Pizzás kis csiga
Nagy favorit családom körében. Kb. fél óra alatt el szokott fogyni. Ez a recept azért is szeretem, mert otthoni maradékokból is elkészíthető. Egy fél hagyma, fél csomag sonka... stb. Persze van ebből turbózott változat is. Íme :)
Sült kacsa-, és libamell narancsmártással és édesburgonyával #gluténmentes#tejmentes
#kotenykihivas2024Volt a mélyhűtőmben egy libamell, amihez vettem még két kacsamelllet és együtt megsütöttem. Sült édesburgonya hasábokat és narancsmártást készítettem hozzá Kész is volt az ünnepi lakoma.
Kínai pirított tészta
Rengeteg változata létezik. Az egy közös pont az, ami a nevében is benne van: pirított tésztáról beszélünk, legyen az marhával, kacsával vagy csirkével, esetleg teljesen vegetáriánus módon hús nélkül, kizárólag zöldségekkel elkészítve.
Koreai édes-pikáns sertés lassúfőző edényben
A koreai barbecue egy fogalom, és nemcsak Àzsiában hanem a világ minden részén.Egy csodálatosan ízletes, omlós húsétel, ami enyhén édeskés, a fűszerezése egzotikus, összességében pedig nagyon ínyenc .Én most sertéshússal készítettem lassúfőző edényben, és higyjétek el, ugyanolyan omlós, mint ha marhahúsból készült volna!Érdemes kipróbálni, percek alatt előkészíthető, a főzést pedig az edény végzi helyettünk. Köretnek illatos rizst ajánlok.A recept a Barátom a lassúfőző könyvből származik, de a marhahúst én sertésre cseréltem, néhány hozzávalót pedig módosítottam a receptben.#lassúfőző #slowcooker
Szecsuáni szejtán brokkolival
Kaia 
Svéd 🇸🇪 hagyományos borjúsült "kalvstek" roquefort-os és feket
Egy nagyon "svédes" és közkedvelt házias fogás, tulajdonképpen a svéd konyha összes tipikus hozzávalójával.Zsíros vaj, habtejszín, egyszerű főtt burgonya, jó sűrű mártás és mellé az elengedhetetlen savanykás vörösáfonya lekvár. Kevés hozzávaló, de kiváló minőségűek és semmiféle light-os élelmiszernek nincs igazán helye.Pont ezeket a hozzávalókat láthattátok már számtalan korábbi receptemben, ez alkalommal pedig megmutatom, hogyan készül egy borjúsült.
Kínai csípős-savanyú leves
Egy tényleg létező kínai leves, nem csak az itthoni büfékben van jelen, hanem az egész világon.
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/16572226
Szöveges kommentek