كعكة القهوة الدنماركية Brunsviger 🇩🇰
كعكة دنماركية المَنشأ تُسمّىٰ برونزفيجر، نشأت أساساً في جزيرة فونين Funen ومنها انتشرت بكل أنحاء الدنمارك ..
تتكوّن من كعكة مصنوعة من عجينة البريوش مُغطَّاة بطبقة من السكر البني والزبدة ويتم تناوُلها عادةً بالصباح مع القهوة الساخنة ☕️ ..
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نجهّز مقادير العجينة ثم بوعاء العَجن نقلّب السكر بالحليب الدافيء ونُضيف إليهم الخميرة ونخفقهم معاً ونقلّب بهم الزبدة والبيضة
- 2
نضع بقية مكونات العجينة ونستمر بالعَجن لمدة 10 دقائق لنحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة أو نعجنهم بأيدينا حتى نحصل على القوام المضبوط ومن الممكن إضافة المزيد من الدقيق حسب احتياج العجينة
- 3
ننقلها إلى وعاء مدهون بالقليل من الزيت ونغطّيها ونتركها لتختمر بمكان دافيء حتى يتضاعف حجمها
- 4
أثناء اختمار العجينة نجهّز خليط الوجه بإذابة الزبدة على نار متوسطة مع إضافة السكر البني ونقلّب باستمرار حتى يبدأ الخليط بالغليان ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً ليبرد وكلّما بردت حرارته كلّما ثخن قوامه
- 5
بعدما اختمرت العجينة نفردها بصينية فرن عالية الحواف وأنا استخدمت قالب مربع مقاس "22 سم" أو نستخدم مقاس أكبر من ذلك، نفرد العجينة جيداً بالقالب ثم نغطّيها ونتركها لتختمر مرة ثانية لمدة 30 دقيقة تقريباً وبعد ذلك نصنع بها ثقوب بأصابعنا من كل الجهات كما بالصورة الثانية
- 6
نصُب خليط الزبدة والسكر على الوجه ثم نُدخل القالب إلى فرن ساخن بحرارة 180° لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة تماماً
- 7
نُخرج القالب من الفرن وننتبه لأن خليط الوجه سيكون به فقاعات وسيكون شديد السخونة، نضع القالب على رف شبكي ونتركه لتهدأ حرارته ويصبح دافئاً
- 8
وأخيراً تُقطَّع كعكة برونزفيجر إلى مربعات وتُقدَّم عادةً مع القهوة
- 9
ويُفضَّل تَناوُلها بنفس يوم خَبزها أو تُغلَّف وتُحفَظ بالثلاجة ويتم تدفئتها قليلاً بالمايكروويف قبل تناوُلها
من تفاعل بإيموجي
وصفة من
وصفات مشابهة
-
بوبا آيس كوفي بجيلي القهوة 🧋 بوبا آيس كوفي بجيلي القهوة 🧋
الشاي بالحليب وحُبيبات بوبا أو الـ Bubble Tea أصبح من المشروبات المشهورة والمنتشرة بكل مكان تقريباً وأصبح يُضاف له الكثير من النكهات ولكن أنا بهذه الوصفة استبدلت الشاي بالقهوة وأيضاً أضفت مكعبات من جيلي القهوة لتعزيز نكهة القهوة بشكل أقوى فكان مشروباً مثالياً لعُشّاق القهوة مثلي ☕️
-
تورتة بالقهوة والشوكولاتة البيضاء ☕️🤍 تورتة بالقهوة والشوكولاتة البيضاء ☕️🤍
تورتة من 3 طبقات بنكهة الموكّا "القهوة والشوكولاتة" مَحشوّة بجاناش الشوكولاتة البيضاء ومُغطَّاة بكريمة الزبدة السويسرية بنكهة القهوة ..وصفة طويلة قليلاً ولكنها ذات مذاق مميز ولذيذ جداً لمحبّي نكهة القهوة مع الشوكولاتة .. -
براونيز الشوكولاتة بالقهوة ☕️🍫 براونيز الشوكولاتة بالقهوة ☕️🍫
وصفة لذيذة وسهلة لبراونيز الشوكولاتة بنكهة القهوة ومُزَيَّنة بطبقة من موس الشوكولاتة الحليب .. -
كيكة القهوة ☕️ كيكة القهوة ☕️
أعشق القهوة وأحب أي حلويات تحمل رائحتها لذا الكثير من وصفاتي تكون بنكهتها وهذه الوصفة لكيك سهل جداً وسريع ولذيذ لمُحبّي نكهة القهوة ☕️ -
حلى القهوة البارد بدون فرن ولا بيض ولازبدة أو زيت حلى القهوة البارد بدون فرن ولا بيض ولازبدة أو زيت
من منا لا يعشق القهوة، اذا كنتم من عشاق القهوة فا إليكم هذة الوصفة الباردة الصيفية بامتياز بنكهة القهوة بمكونات بسيطة وبدون مجهود وفي ١٠ دقائق حضري لعائلتك حلى سهل وسريع ولذيذ#كوكباد#cookpadarabia#النمليه#النملية#elnamleya
-
-
-
كوكيز القهوة كوكيز القهوة
كوكيز القهوة لعشاق القهوة الفني بطعمها الرائع والكافيين لفترة الصباحوصفة سريعة وسهلة بالأضافة إلى أنها بدون بيض ولا تحتاج إلا إلى 5 مكونات فقط ، أتمنى أن تنال إعجاب الجميع
-
بسكويت القهوة بسكويت القهوة
بسكويت كده خفيف وسهل وميكس بين القهوة والنسكافية والكاكاو وطعم ولا اروع من كده
-
بسكويت القهوة او النسكافيه ☕ بسكويت القهوة او النسكافيه ☕
لعشاق القهوة والنسكافيه البسكويت دة كارثة الكاراثات 😋 #حلويات_العيد
-
حليب مكثف بالقهوة ☕🥛 حليب مكثف بالقهوة ☕🥛
بديل كريمة القهوة سريع جداً في طريقة تحضيرة ويستخدم في تحضير مشروب القهوة باللبن او من غير لبن يستخدم في صنع الحلويات كيكات الشوكولاته اساسا هو طعمة حلو من غير اي مكونات لعشاق القهوة
-
كعكة البريوش بالڤانيليا واللوز Bienenstiche 🇩🇪 كعكة البريوش بالڤانيليا واللوز Bienenstiche 🇩🇪
نوع من الحلويات التقليدية من المطبخ الألماني، ترجمتها بالعربية هي لسعة النحل ولا يُعرَف أصل التسمية تحديداً فالروايات كثيرة ومنها أن الخبّاز الذي كان يختبر وصفة الكعكة لأول مرة قد أصابته لسعة نحلة بسبب انجذابها لطبقة اللّوز والعسل على سطح الكعكة لذلك قرّر تسميتها على اسم الحادثة التي أصابته .. 🤭🤭تتكوّن الكعكة من طبقتين من عجينة البريوش بينهما حشو يشبه كريمة ديبلومات / Diplomat Cream وهي عبارة عن كريمة كاسترد بالڤانيليا مُخَفَّفة بكريما مخفوقة للحصول على كريمة حشو ناعمة القوام مثل الحرير ووجه الكعكة أخيراً مُغَطّىٰ باللّوز المكرمل ..ولأن عجينة الكعكة هي عجينة البريوش التي يُستخدَم بها الخميرة فهي ليست عالية السكر ..ويتنوّع الحشو مع هذه الكعكة، فأحياناً يكون بكريمة الكاسترد مع الكريما المخفوقة كما بهذه الوصفة وأحياناً يكون بكريمة الزبدة أو الكريما المخفوقة فقط ..وصفة سهلة، مميزة، معتدلة الحلاوة وغنية بالنكهات ..
التعليقات (4)