Káposztás fodros kocka-tészta (tojás nélküli tésztából ~ vegán😉)
2/3-ad káposzta - 1/3-ad tészta, javarészt káposztából készül az étek, ezért "nyomokban"van nálunk csak jelen a tészta 😉
Káposztás fodros kocka-tészta (tojás nélküli tésztából ~ vegán😉)
2/3-ad káposzta - 1/3-ad tészta, javarészt káposztából készül az étek, ezért "nyomokban"van nálunk csak jelen a tészta 😉
Elkészítés
- 1
Leválasztok 1-2 külső levelet a káposztáról, félbe vágom, majd egy nagy éles késsel vékony csíkokra összevágom.
A káposzta aprólékot folyamatosan teszem egy nagy tálba, közben, rétegenként megsózom. Ha kész, lefedem nagy tányérral és hagyom pihenni.
- 2
Másik tálban, kimérem a fodros kocka-tésztát.
- 3
2 vaslábassal és szűrt csapvízzel dolgozom. Az egyikbe, a kisebbe, felteszek vizet forrni a tésztának.
A másikba, a nagyobb vaslábasba pedig 6 dl vizet a zöldséges leveskockával szintén felforralom.
Amikor forr a víz, a kisebb lábasba, félmarék sót szórok bele, majd beleteszem a kimért fodros kocka-tésztát és megfőzöm.
A nagyobba pedig beleteszem az összevágott káposztát, rászórom az egész köményt (lehet 1-2 tk-lal) és azt is külön megfőzöm.
- 4
Tésztafőzés: a házi, s. k. tészta a legjobb!
Ha nincs, akkor veszünk a piacon más házi készítésű tésztát vagy boltit.
A tojás nélküli tészta zacskójára, amit használtam: 7-8 perc van ráírva főzési időnek.
Nekem 15 perc alatt főtt meg, vaslábasban, kis lángon.
(Kb. 5 percenként megkavargattam, hogy egyenletesen főjön meg minden tészta kocka.)
Ha kész, akkor hideg vízzel leöblítettem. Mert így tanultam az Édesanyámtól és így adom majd tovább a Fiamnak is. - 5
Pajzsmirigy alulmükődéses betegeknek orvosi jótanács: kerüljék a keresztes virágú zöldségeket, így a: káposztafélék, karalábé, karfiol, brokkoli, kelbimbó, stb.
DE, Tóth Gábor élelmiszeripari mérnök szerint: jó hír, mert vannak engedmények, azaz, ezeket meg kell kissé párolni / főzni, ezáltal segíti a pajzsmirigy munkáját. Így, a kis, de egyik nagyon fontos mirigyünket mérsékelten veszi igénybe ezek megemésztése.
Ezért főzöm én is 15-25 perc között meg a zöldséglében az összevágott káposztát.
- 6
Ha kész, a káposzta levét óvatosan leöntöm egy kistányérban és néhány, megfőtt fodros kocka-tésztával elfogyasztom.
- 7
Mostantól, fedő nélkül, közepes lángon, hozzáadva az olajat, sűrűn megkevergetve, kb. 15 perc alatt, hagyom lesűlni "saját zsírjára"a káposztát.
- 8
Közben, a tésztaszűrőben, lecsöpögött a megfőtt tészta.
- 9
Amikor elkészült a kápo, hozzáadom a tésztát picit megolajozva, és laza kevergetéssel összeforgatom hozzávalókat.
Tálaláskor szórom rá az őrölt (fehér)borst.
Jó étvágyat kívánok hozzá 🙋🏼♀️
- 10
Ételtársítás egyik alapszabálya szerint: tésztafélét nyers salátával vagy párolt zöldséggel párosítsunk.
Hasonló receptek
-
Káposztás tészta Káposztás tészta
Egyszerű hétköznap étel, amit mindeki ismer. Van aki nem tesz bele cukrot, van aki a káposzta előtt karamellizálja a cukrot, én viszont a cukorral együtt pirítom káposztát. #csaladirecept #2019
-
Káposztás tészta Káposztás tészta
A pirított káposzta jól fagyasztható. Pirítása, reszelése elég időigényes, ezért érdemes egyszerre nagyobb adagot készíteni belőle.
-
Tarjás káposztás tészta Tarjás káposztás tészta
Régen csináltam már káposztából bármit és egy jó káposztás tészta bármikor jól esik. Én jó borsosan szeretem...viszont most hozzácsaptam egy kevés füstölt, főtt tarját mert már a szavatossága vége felé járt. Finom lett.🙂
-
Káposztás tészta Káposztás tészta
Egyik nagy kedvenc tésztaételem a káposztás tészta. Eddig mégsem készítettem soha, mert édesanyámé volt az etalon – na és nem utolsó sorban egyetlen porcikám sem kívánta a káposztaszeletelés sziszifuszi munkáját… Na de most elővettem az én okos gépemet, amivel szó szerint percek alatt megvolt a munka, így ma ez az étel volt az ebédünk 🙂
-
-
Savanyú káposztás tészta Savanyú káposztás tészta
Nagyon szeretem a káposztás tésztát, legyen az akár édes káposztából vagy ahogy apukám szokta csinálni, savanyú káposztából is nagyon finom, sült húsok mellé kiváló, de önmagában is megállja helyét.
-
-
-
-
-
Káposztás tészta egyszerűen Káposztás tészta egyszerűen
Egyszerű, finom ebéd a hétköznapokra.
-
Káposztás tészta Káposztás tészta
Ez is egy kedvenc családi recept, van aki csak borsosan, és van aki bors, a bors mellé cukorral nyomja. Elkészíteni egyszerű és relatív hamar készen is van. Ha úgy gondolnánk a káposzta több mint amit szeretnénk érdemes lepirítani az egészet és fagyasztóba simán el lehet tenni, amivel több készült, akkor legközelebb csak a tésztát kell kifőzni majd, mehet hozzá a káposzta, ami felengedett és simán csak összemelegítjük. Én sokszor így járok el.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek