#لمة_الاحباب 🇩🇿🇩🇿🇩🇿#حكاية_طبق التليتلي هو أحد أنواع العجائن التي أبدعت في صنعها المرأة الجزائرية منذ القدم على غرار (كسكس،بركوكوس،الرشتة،المقرنة، الدويدة .... والعديد منهاويطبخ التليتلي مع الدجاج أو اللحم والبصل ويتبل بالتوابل وقد يضاف اليه كريات من اللحم المفروم ثم في الأخير يزين بالبيض المسلوقويعود أصل هذا الطبق الى مدينة طليطلة (الاندلس) ومنه جاءت تسمية تليتلي فبعد سقوط الاندلس وخروج آلاف من المسلمين منها باتجاه شمال افريقيا حينها حل سكان مدينة طليطلة على عدة مدن من الشرق الجزائري واستقروا بها وادخلوا معهم هذا الطبق الذي صار يطلق عليه طبق طليطلي نسبة الى طليطلة وتحول الى كلمة تليتلي حسب اللهجة المحلية لسكان الشرق الجزائري ثم انتشر الى كامل التراب الوطني اين تفننت الجزائريات في طريقة طهوه#أم_إلياس 🇩🇿

عشاء اليوم تليتلي او لسان عصفور بالدجاج من أروع مايكون💗

#عاشوراء_مع_لحباب#لمة_الاحباب

#المريول_العالمي#بصل#بابريكا

تليتلي مممممم بنين وساهل روعة

#حراير_الجزائر #الأكلات_الجزائرية_بين_العصري_والتقليدي#المطبخ_الجزائري_الاول_عربيا #جزائريةاحتلت الجزائر المرتبة الأولى عربيا من بين أفضل مطابخ العالم حسب تصنيف موسوعة اطلس تايست العالمية ، حيث يستند التصنيف إلى الأطعمة الرائجة بالبلدان وتنوعها، وهذا ما يميز البلد القارة الذي يرضي مختلف الأذواق لما به من تنوع الأكلات عبر بقاعه، والذي يجمع بين الأذواق لما مر به في عصوره السابقةحيث تصدرت 5 أطباق له اعلى تصويت به والتي تمثلت في: جاري فريك، شخشوخة رقاق، رشتة، كسرة والمحجوبة (أي مسمن محشي بصلصة الطماطم والبصل المنكهة بالشحم المقدد أو اللحوم والجبن)حيث أن طبق جاري فريك احتل مؤخرا المرتبة 6 عالميا من قائمة أفضل 20 حساء في العالم.أما طبق شخشوخة رقاق (النعمة) فهو عبارة عن عجينة رقيقة جدا يتم تفتيتها وسقيها بمرق اللحم والخضار، كما أن طبق الشخشوخة من المعجنات التقليدية الجزائرية العريقة والذي يتنوع بتنوع أشكال العجينة وأنواع المرق (إلى شخشوخة رقاق، شخشوخة ظفر، شخشوخة مقص، تريدة، شخشوخة الكسرة، شخشوخة المهراس، باطوط، محكوك، حسوة...)، إضافة إلى طبق الرشتة الذي يدخل ضمن المعجنات التقليدية الجزائرية المنوعة من عيش، بربوشة، تليتلي وغيرها، من دون أن ننسى الإشارة إلى التنوع الكبير في جانب المخبوزات الجزائرية خاصة الكسور (كسرة معجونة، مبسسة، خميرة، رغدة...)كل هذا من دون ذكر باقي الأطباق التقليدية اللامتناهية من حلويات، رفيس، مرق، سلطات ومشروبات