Pollo al curry con calabaza y arroz de coliflor
Laura SMz @lsmz1988
Inspirada en las recetas de @chefbosquet y @ketoadicta 🍃
Pollo al curry con calabaza y arroz de coliflor
Inspirada en las recetas de @chefbosquet y @ketoadicta 🍃
Paso a paso
- 1
Empezamos quitándole las hojas a la coliflor, la troceamos y la ponemos en la trituradora. Sacamos y reservamos.
- 2
En una sartén con un chorreón de AOVE ponemos la cebolla picada y rehogamos.
- 3
Agregamos el pollo y la calabaza troceados y removemos.
- 4
Cocinamos hasta que coja el pollo color y añadimos la soja, el curry al gusto y por último la leche de coco.
- 5
Removemos y dejamos cocinando a fuego medio hasta que la calabaza esté blandita.
- 6
Emplatamos con el arroz de coliflor y decoramos con un toque de cilantro. Buenísimo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura SMz le encantará ver cómo quedó.
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Gustavo Bueno -
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Pollo al curry con arroz
Calorías totales: 726 kcalCarbohidratos: 84.2 gGrasas: 9.3 gProteínas: 76.9 g
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