كوسا ودوالي

في طنجرة نضع قطع البصل مع زيت ذرة ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الدجاج و بهارات مشكلةو فلفل اسود و الببريكا و الهيل ونقلب نتركه على نار حتى ياخذ دجاج لون

في وعاء عميق نضع الرز ثم اللحمة و ثوم و البندورة و البقدونس و نعناع والبهارات وملح والزيت ومغلف الماجي ونص كمية دبس رمان ونقلب جيداً ثم نبدأ بحشو الكوسا ثم لف الدوالي

عند الانتهاء من لف الدوالي وحشو الكوسا في طنجرة نضع قطع البندورة ثم البطاطا ثم دجاج ثم الكوسا ثم دوالي

في وعاء نضع ملعقة كبيرة ملح و دبس الرمان وصلصة البندورة ونقلب ثم نضيف الخليط للطنجرة ونضعها على نار على حرارة عالية حتى يغلي ثم نخفض درجة الحرارة وتتركه على نار ساعة أو إلى أن ينضج