Arroz con cholgas
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#ZonaCentro Este es un clásico platillo chileno, los que viven cerca del mar lo preparan con cholgas frescas cocinadas en casa. Yo tuve que recurrir a las enlatadas. Pero es igual muy rico.
Arroz con cholgas
#ZonaCentro Este es un clásico platillo chileno, los que viven cerca del mar lo preparan con cholgas frescas cocinadas en casa. Yo tuve que recurrir a las enlatadas. Pero es igual muy rico.
Paso a paso
- 1
Granear el arroz en el aceite hasta que la mitad de los granos esté blanco.Agregar el ajo en escamas y mezclar.
- 2
Picar el pimiento morrón y agregarlo al arroz. Agregar una cucharada rasa de sal y luego el agua hirviendo.
- 3
Después del agua agrega el caldo de las cholgas, si faltara para completar la taza hazlo con el agua hirviendo.
- 4
Ahora agregar las cholgas y mezclar. Tapar la olla y dejar cocinando por 3 minutos a fuego alto y después bajar el fuego al mínimo y poner bajo la olla un difusor de calor. Dejar cocinando tranquilo sin tocar durante unos 15 minutos aproximadamente. Cuando el arroz secó, esponjarlo con cuidado con una cuchara de palo.
- 5
Servir inmediatamente caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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