Erdei gyümölcsös sajttorta 🍓

Name: Erdei gyümölcsös sajttorta 🍓
Cuisine: Magyar
Ingredients: 25 dkg vajas keksz; 10 dkg vaj; 4 dl 30% habtejszín; 25 dkg mascarpone; 8 dkg porcukor; 15 gramm porzselatin; 1 db citrom héja; 25 dkg fagyasztott erdei gyümölcs; 15 gramm porzselatin; 8 dkg kristálycukor

Panka07 @panka

Erdei gyümölcsös sajttorta 🍓

Panka07 @panka

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

Kekszes alaphoz:
25 dkgvajas keksz
10 dkgvaj
Krémhez:
4 dl30% habtejszín
25 dkgmascarpone
8 dkgporcukor
15 grammporzselatin
1 dbcitrom héja
Zselatinhoz:
25 dkgfagyasztott erdei gyümölcs
15 grammporzselatin
8 dkgkristálycukor

Elkészítés

1

Kekszet ledaráljuk, a vajat megolvasztjuk, összekeverjük alaposan. A karika szélét finoman kivajazzuk, hogy majd a végén szépen le tudjuk a tortánkról szedni.
Egy 22 cm tortaformába belenyomkodjuk a kekszes alapot.
Mehet a hűtőbe.
2

Mascarponét, porcukrot, citrom héját robotgéppel összekeverjük.
Zselatint 60 ml langyos vízbe beleszórjuk és gyakran kevergetjük.
Tejszínt felverjük, de ne teljesen keményre.
Zselatint hozzáadjuk a mascarponés krémhez, alaposan összekeverjük.
Majd fokozatosan hozzáadjuk a tejszínt, spatulával összekeverjük óvatosan.
Ráöntjük a kekszre, majd visszarakjuk a hütőbe.
3

Fagyasztott erdei gyümölcshöz hozzáadjuk a cukrot és egy korty vizet, majd addig főzzük amíg egyet-kettőt rottyan.
Zselatint megint 60 ml langyos vízbe feloldjuk.
Átpaszírozzuk szűrőn a gyümölcsöt, majd hozzáadjuk a zselatint.
Ha már szinte teljesen kihűlt, ráöntjük a krémre.
Vissza a hűtőbe legalább 4 órára.
Jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂