Tamales vencidos!!

Disuelve las dos cucharadas del consomé de pollo en el agua, también debe estar a temperatura ambiente. Puedes usar el caldo que usaste para cocer el pollo o la carne, lo importante es que esté muy sazonado para darle sabor a la masa, debe estar templado.

Agrega la masa a la manteca y las dos cucharaditas de polvo para hornear y batiendo ve agregando el agua o el caldo poco a poco. Bate por 15 min hasta que veas que todo se incorpore todo. La prueba para saber si ya está lista la masa es poner, en un vaso con agua, una bolita de masa y está debe flotar.

En la hoja de tamal, hidratada y seca, no debe estar empapada; coloca una buena cucharada de masa y extiéndela hacia los lados, coloca en el centro el relleno que quieras y cierra los lados envolviendo, la colita dóblala hacia adentro.

Coloca los tamales en una vaporera con la acolitas hacia abajo, deja cocer 45 minutos, a fuego medio sin destaparlos, una vez cocidos apaga la lumbre y deja reposar 10 minutos antes de servirlos.

Disfrútalos!!