आटा,सूखे मेवे के पौष्टिक लड्डू (aata,sukhe meve ke pauṣṭika laddu recipe in hindi)
सुशीलाम३०७जीमेल.कॉम @cook_31927372
आटा,सूखे मेवे के पौष्टिक लड्डू (aata,sukhe meve ke pauṣṭika laddu recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक सूखी नारियल को खीस कर लेंगे। सभी सामग्री को हम एकत्रित कर लेंगे।
- 2
सबसे पहले हम एक पैन गैस पर गर्म होने रख देंगे। धीमी आंच पर ही १०,१२ सेकेंड तक खसखस को ड्राई रोस्ट कर लेंगे।
- 3
मखाने भी इसी पैन में रोस्ट कर एक प्लेट में दोनों को निकाल लेंगे। हल्के गरम में ही मखाने को हाथो से तोड़ चूरा कर लेंगे।
- 4
इसी पैन में २ चम्मच घी फिर से डाल देंगे गरम हो जाए काजू, बादाम को भी रोस्ट कर प्लेट में निकाल लेंगे हल्का ठंडा हो जाए एक ग्राइंड जार में डाल कर दरदरा सा पीस लेंगे।
- 5
प्लेट में निकाल लेंगे। उसी पैन में २ चम्मच घी डाल देंगे फिर आटा डालकर धीमी आंच पर १ मिनट तक भून लेंगे।
- 6
आटा अच्छे से भुन जाए खुशबू आने लगे बची हुई पूरी घी डाल देंगे मिला लेंगे। फिर प्लेट में निकाल लेंगे। अब पैन में क्रश किया हुआ गुड़ साथ में आधा कप पानी डाल देंगे।
- 7
अब चम्मच से चलाते हुए गुड़ को चाशनी की तरह बना लेंगे।२ मिनट बाद गैस बंद कर देंगे।
- 8
अब एक बडा बर्तन लेंगे और सभी भूनें और पीसे मेवे को डाल देंगे फिर गुड चाशनी ऊपर से डालते हुए जल्दी-
जल्दी चम्मच से मिलाते जाएंगे।
- 9
सभी अच्छे से मिल जाए हाथों से गरम- गरम में ही गोल आकार देते हुए सभी लड्डू तैयार कर लेंगे।
- 10
सभी लड्डुओं को थोड़ी देर सेट होने देंगे फिर इन्हे स्टोर करके रख देंगे।
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