Fehér kenyér
Gyerekkoromban sokat jártam a pékségbe, ami a szomszéd utcában volt. Ott lehetett látni, ahogy a kenyér készül. Egy nagy hagyományos kemencében sültek a finom ropogós kenyerek. Láttam , hogy Kozma bácsi ( mert így hívták a mestert), időnként kivette a kemencéből a nagy sütőlapátjával a két kilós kenyeret (abban az időben ilyen nagyokat is sütöttek) és egy nagy vizes kefével átkente. Így lett kívül ropogós, belül puha. Én ezt a módszert követtem és bevált .
Még másnap, de még harmadnap is nagyon puha.
Fehér kenyér
-
Kiss Szilvia“Köszönjük a receptet, nagyon könnyű az elkészítése és nagyon finom 🥰” -
Noémi Scheibliné“🥰” -
Noémi Scheibliné“Köszönöm 🥰” -
Noémi Scheibliné“Még mindig szuper recept! Köszönöm” -
Istvánné Dudás“Köszönöm szépen a receptet! Nagyon finom lett! 😊” -
Noémi Scheibliné“Köszönöm szépen a receptet! Fantasztikus”
Gyerekkoromban sokat jártam a pékségbe, ami a szomszéd utcában volt. Ott lehetett látni, ahogy a kenyér készül. Egy nagy hagyományos kemencében sültek a finom ropogós kenyerek. Láttam , hogy Kozma bácsi ( mert így hívták a mestert), időnként kivette a kemencéből a nagy sütőlapátjával a két kilós kenyeret (abban az időben ilyen nagyokat is sütöttek) és egy nagy vizes kefével átkente. Így lett kívül ropogós, belül puha. Én ezt a módszert követtem és bevált .
Még másnap, de még harmadnap is nagyon puha.
Elkészítés
- 1
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, jól elkeverjük. Meleg helyen tartjuk míg az élesztő felfut.
Az élesztőt a cukorral és 1 dl langyos vízzel felfuttatjuk, majd az olajat is hozzáadjuk.
- 2
Ha az élesztő kész, a maradék langyos vízzel a liszthez adjuk, és jól kidagasztjuk. Eleinte fakanállal elkeverjük, majd géppel dagasztjuk. Én a legvégén kézzel is szoktam dagasztani, akkor érzem, hogy a tenyerem alatt, kis hólyagok képződnek és pukkadoznak. Ekkor már szépen elválik az edény falától. A tálban letakarva kétszeresére kelesztjük.
- 3
Ha megkelt, deszkára borítjuk, lazán átgyúrjuk, formázzuk és sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. Letakarva újból duplájára kelesztjük, késsel bevagdossuk. Közben a sütőt előmelegítjük 180 C fokra. Alsó-felső sütéssel 50 perc. A kenyerünket a sütőbe helyezés előtt vízzel bekenjük. Ezt a sütés vége felé még egyszer megismételjük.
- 4
Ha megsült, még forrón újra vízzel kicsit lekenjük és hideg helyen hagyjuk kihűlni, hogy szép fényes legyen a teteje.
Hasonló receptek
-
Fehér kenyér öregtésztával Fehér kenyér öregtésztával
Nagyon finom! Belül puha, a héja ropogós. Hmmmm.....
-
-
Gluténmentes fehér kenyér Gluténmentes fehér kenyér
Régen, mikor még sokat sütöttem lisztkeverékkel, mindig tettem hozzá joghurtot. Sokkal puhább lett tőle a gm kenyér és tovább maradt puha. Most is így sütöttem.
-
Gluténmentes fehér kenyér lisztkeverékkel Gluténmentes fehér kenyér lisztkeverékkel
Lecsóhoz mi is dukálna jobban, mint a friss, ropogós kenyér! -
Fehér kenyér Fehér kenyér
Nagyon finom, puha! Boltból már 2 hónapja nem vettünk kenyeret, teljesen rákattantunk erre :) -
Pityókás házi kenyér Pityókás házi kenyér
Ezt a házi kenyeret a nagymamámtól tanultam, persze ő nagy adagokban sütte és kemencében, de sütőben is nagyon finom.
-
Finom kenyér (kenyérsütős recept) Finom kenyér (kenyérsütős recept)
Héja ropogós, belseje puha, még 2 nap után is!
-
Fehér kenyér egyszerűen 😉 Fehér kenyér egyszerűen 😉
#golden2 #EgyReceptEgyFaA friss kenyér illata gyermekkoromat idézi mindig. 🥰Nagymamám kemencében sütötte. 💝☺️ Soha el nem feledem a mennyei illatát! 🥰
-
Gluténmentes fehér kenyér Gluténmentes fehér kenyér
Sose sütöttem még Schar lisztből kenyeret. Eddig! -
Fehér kenyér - 1,5 kg-os Fehér kenyér - 1,5 kg-os
Hosszú évek óta kísérletezek, hogy egy jó fehér kenyeret süssek. Hát azt hiszem most rátaláltam a legjobbra. Kívül ropogós és belül nagyon puha.. Próbáld ki Te is!! :)
-
Ropogós fehér kenyér Ropogós fehér kenyér
Kívül ropogós, belül pedig sűrű, puha kenyérke, ami 2 óra alatt elkészül! 😋
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (7)