Marmitako de calamares

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con un plato de cuchara que cuando aprieta el frío apetece. Es muy sencillo de preparar, pero no es una receta exprés, lleva un poquito de tiempo pero no excesivo.

Marmitako de calamares

Vamos con un plato de cuchara que cuando aprieta el frío apetece. Es muy sencillo de preparar, pero no es una receta exprés, lleva un poquito de tiempo pero no excesivo.

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 12chipirones
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento verde italiano
  4. 150 gsalsa de tomate
  5. 2patatas medianas
  6. 200 mlfumet de pescado
  7. 1 cucharaditaajo en polvo
  8. Sal y pimienta negra
  9. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Como siempre, agrupamos todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en brunoise y en dados el pimiento. Limpiamos bien los chipirones y los troceamos en rodajas.

  2. 2

    Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos los chipirones y salteamos un par de minutos a fuego medio-alto. Agregamos los pimientos y rehogamos 5 minutos a fuego medio-lento.

  3. 3

    Incorporamos la salsa de tomate y dejamos al fuego 10 minutos. Pelamos las patatas y las agregamos a la cazuela chascadas, cocinamos 5 minutos. Vertemos el fumet de pescado y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 20-25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

  4. 4

    Ya tenemos nuestro plato listo, servimos caliente y a disfrutar. Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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