Κιμαδόπιτα κουλούρα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο
Όπως είπα και στη μάνα μου (μαζί τη φτιάξαμε) είναι ό,τι καλύτερο έχω δει και φάει (και φτιάξει).Αυτό το έχω πει πολλές φορές, καθώς ενθουσιάζομαι πολύ συχνά (μιλώντας πάντα σε φαγανικό πλαίσιο 🤣, κι όχι γενικά). Οπότε είναι ότι καλύτερο έχω δει, φάει, φτιάξει μέχρι να ξαναπώ αυτή τη φράση. Πάντως μούγκριζα, οπότε το γευστικό επίπεδο αυτής της πίτας είναι πολύ υψηλό! 🤣😀
@elena_corfu @artist_ea @Mariposa177 😜🥰💋💜
🎆Η κιμαδόπιτα είναι παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας.
🎁 Υλικά που χρησιμοποιούνται συνήθως για να παρασκευαστεί η κιμαδόπιτα:
•παραδοσιακά φύλλα ζύμης
•κιμάς
•ελαιόλαδο
•αλάτι
•νερό για να μαλακώσει η ζύμη
🎄Οι πιο διαδεδομένες πίτες είναι:
•η κολοκυθόπιτα
•η μανιταρόπιτα
•η μυζηθρόπιτα
•η μελιτζανόπιτα
•η τσουκνιδόπιτα
•η κρεατόπιτα
•η γαλατόπιτα
•η τσιπόπιτα
•η μηλόπιτα
•η μαραθόπιτα
•η σαρικόπιτα(πίτα με κρητικά τυριά και μυρωδικά)
•η πρασόπιτα
•η λουκανικόπιτα
•η τυρόπιτα
•η σπανακόπιτα
-Τα αρτοσκευάσματα που ουσιαστικά είναι κέικ επίσης ονομάζονται πίτες,όπως η βασιλόπιτα,η φανουρόπιτα ή η καρυδόπιτα.
🎈ΤΥΠΟΙ ΠΙΤΑΣ:
-Αλμυρές:
*Καλτσόνε
*Πίτσα σε στυλ Σικάγο
*Χωριάτικη πίτα
*Πίτα κατσαρόλας
*Κις Λόρεν
*Σκοτσέζικη πίτα
*Πίτα του βοσκού
-Γλυκές:
*Πίτα σιφόν
*Κρεμόπιτα
*Κραμπλ
*Φλαν
*Galette
🎀Στη Ρωσία,η πίτα είναι το σύμβολο της οικειότητας.
✓Πληροφορίες για την κιμαδόπιτα και τις πίτες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Σπιτικό
#Σνακ
Κιμαδόπιτα κουλούρα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο
Όπως είπα και στη μάνα μου (μαζί τη φτιάξαμε) είναι ό,τι καλύτερο έχω δει και φάει (και φτιάξει).Αυτό το έχω πει πολλές φορές, καθώς ενθουσιάζομαι πολύ συχνά (μιλώντας πάντα σε φαγανικό πλαίσιο 🤣, κι όχι γενικά). Οπότε είναι ότι καλύτερο έχω δει, φάει, φτιάξει μέχρι να ξαναπώ αυτή τη φράση. Πάντως μούγκριζα, οπότε το γευστικό επίπεδο αυτής της πίτας είναι πολύ υψηλό! 🤣😀
@elena_corfu @artist_ea @Mariposa177 😜🥰💋💜
🎆Η κιμαδόπιτα είναι παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας.
🎁 Υλικά που χρησιμοποιούνται συνήθως για να παρασκευαστεί η κιμαδόπιτα:
•παραδοσιακά φύλλα ζύμης
•κιμάς
•ελαιόλαδο
•αλάτι
•νερό για να μαλακώσει η ζύμη
🎄Οι πιο διαδεδομένες πίτες είναι:
•η κολοκυθόπιτα
•η μανιταρόπιτα
•η μυζηθρόπιτα
•η μελιτζανόπιτα
•η τσουκνιδόπιτα
•η κρεατόπιτα
•η γαλατόπιτα
•η τσιπόπιτα
•η μηλόπιτα
•η μαραθόπιτα
•η σαρικόπιτα(πίτα με κρητικά τυριά και μυρωδικά)
•η πρασόπιτα
•η λουκανικόπιτα
•η τυρόπιτα
•η σπανακόπιτα
-Τα αρτοσκευάσματα που ουσιαστικά είναι κέικ επίσης ονομάζονται πίτες,όπως η βασιλόπιτα,η φανουρόπιτα ή η καρυδόπιτα.
🎈ΤΥΠΟΙ ΠΙΤΑΣ:
-Αλμυρές:
*Καλτσόνε
*Πίτσα σε στυλ Σικάγο
*Χωριάτικη πίτα
*Πίτα κατσαρόλας
*Κις Λόρεν
*Σκοτσέζικη πίτα
*Πίτα του βοσκού
-Γλυκές:
*Πίτα σιφόν
*Κρεμόπιτα
*Κραμπλ
*Φλαν
*Galette
🎀Στη Ρωσία,η πίτα είναι το σύμβολο της οικειότητας.
✓Πληροφορίες για την κιμαδόπιτα και τις πίτες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Σπιτικό
#Σνακ
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε αρχικά ψήνοντας τον κιμά σύμφωνα με τις οδηγίες του συνδέσμου (ή όποιας συνταγής ακολουθούμε). Όταν είναι έτοιμος αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει...
- 2
... και πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λεπτά στικς. Αφαιρούμε τα σπόρια. Ρίχνουμε τα στικς της πιπεριάς στη γέμιση του κιμά και προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι και το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε πολύ καλά. Το γάλα το προσθέτουμε για να βγεί η πίτα ζουμερή, και το αλεύρι για να απορροφήσει την περιττή υγρασία του.
- 3
Συνεχίζουμε με τη ζύμη ζυμώνοντας την και ανοίγοντας την με τον πλάστη μέχρι το 7ο βήμα. Από κει και έπειτα κάνουμε τα πράγματα διαφορετικά.
- 4
Τοποθετούμε γέμιση με ένα κουταλάκι στη ζύμη, φροντίζοντας να αφήσουμε ένα μικρό κενό για να μη ξεχειλίσει η γέμιση. Αυτό το μικρό κενό το διπλώνουμε έτσι ώστε η πίτα να ναι κλειστή. Ρολάρουμε τη ζύμη σε σχήμα κουλούρας και όταν την έχουμε κλείσει καλά τη μεταφέρουμε προσεκτικά στην λαδωμένη μας φόρμα.
- 5
Για καλύτερο ψήσιμο και αποτέλεσμα μπορούμε να ανοίξουμε 2-3 διαφορετικά κουλούρια τα οποία θα βάλουμε στη φόρμα το ένα μπροστά από το άλλο (δηλαδή βάζουμε το πρώτο και μετά πάει λέγοντας).
- 6
Σπάμε ένα αυγό και το χτυπάμε με το πιρούνι. Περνάμε με το πινέλο και σουσαμώνουμε.
- 7
Ψήνουμε στους 180° για τουλάχιστον 50-60'. Είναι ανάλογα και το φούρνο και το πάχος της ζύμης, οπότε όταν δούμε ότι έχει ροδίσει σβήνουμε το φούρνο και σερβίρουμε.
- 8
Περνάμε τις άκρες με ένα μαχαίρι και ξεφορμάρουμε αναποδογυρίζοντας σε ένα πιάτο.
- 9
Καλή όρεξη!!!😀
- 10
Υ.Γ.: Σερβίρουμε με κάποιο ντιπ αν θέλουμε. Εγώ έβαλα λίγη κέτσαπ ακόμα στο χθεσινό ντιπ των κιμαδορολακίων και το ανακάτεψα. Το μόνο που έχει είναι λίγη κέτσαπ και λίγη μουστάρδα.🤣😀(2 κουταλιές της σούπας από το καθένα.)
- 11
Υ.Γ.: Προσέχουμε όταν ανοίγουμε το φύλλο να είναι παντού ίσου πάχους και όσο το δυνατόν γίνεται να μην πάει η μία μεριά δεξιά και η άλλη προς τα πάνω, οδεύοντας προς το γάμο του Καραγκιόζη.🤣 Θα είναι πολύ δύσκολο μετά να φτιάξουμε την πίτα.
- 12
Υ.Γ.3: Περίσσεψε χθες κιμάς μπόλικος, οπότε κάναμε την διπλή δόση της ζύμης και κάναμε και ένα μικρό ταψάκι κιμαδόπιτα (όχι κουλούρα 🤣), μερικά κιμαδοπιτάκια και έμεινε και μπόλικο ζυμάρι το οποίο βάλαμε σε μια σακούλα στην κατάψυξη για όταν χρειαστεί να κάνουμε μια πιτούλα.😀😀😀
Συνδεδεμένες Συνταγές
Παρόμοιες συνταγές
-
Κιμαδοπιτάκια με σπιτικό φύλλο Κιμαδοπιτάκια με σπιτικό φύλλο
Τη συγκεκριμένη συνταγή μπορείτε να τα φτιάξετε κιμαδοπιτάκια για μπουφέ, ορεκτικά ή μπορείτε να την κάνετε κιμαδόπιτα για κύριο γεύμα με μια υπέροχή πράσινη σαλάτα και σάλτσα γιαουρτιού.
-
Κιμαδόπιτα με τυριά και σπιτικό φύλλο 💞 Κιμαδόπιτα με τυριά και σπιτικό φύλλο 💞
Καθείς με το ταλέντο του κι η αρχοντιά μου με τις πίτες! Λατρεύω από μικρή να τις τρώω σε κάθε τους εκδοχή, αλλά από όταν καταπιάστηκα με την παρασκευή τους ο έρωτάς μας πέρασε σε άλλο επίπεδο... Για σήμερα μια εκδοχή για κιμαδόπιτα λίγο πιο σύγχρονη. Συνήθως εδώ την κιμαδόπιτα την συνδυάζουμε με πράσο ή ενίοτε με φέτα, αλλά τούτη εδώ παντρεύει τον κιμά με μπέικον, μπεσαμέλ και καπνιστό τυρί. Όπως ήταν αναμενόμενο το αποτέλεσμα......Μμμμμμμ 🤤🤤🤤 #ΧρυσόΠιρούνι
-
Κιμαδόπιτα με πράσο και σπιτικό χωριάτικο φύλλο Κιμαδόπιτα με πράσο και σπιτικό χωριάτικο φύλλο
Συνταγή της γιαγιάς Μαρίκας, να είναι καλά εκεί που βρίσκετε #2020
-
Φθινοπωρινά Κιμαδοπιτάκια με σπιτικό φύλλο Φθινοπωρινά Κιμαδοπιτάκια με σπιτικό φύλλο
Τα εμπνεύστηκα α) από το Σεπτέμβρη που μπήκε Κυριακή και μας ξεγέλασε.... β) επειδή μου περίσσεψε κιμάς από χθες (ναι, φάγαμε μακαρόνια με κιμά) γ) από το σύζυγο... "Ρωτάω τι να φτιάξουμε με τον υπόλοιπο κιμά;;; Κιμαδοπιτάκια μου λέει χωρίς δεύτερη σκέψη! Ντιιιν λέω! Γιατί όχι;;;" Α! Και δ) είχα μηηηηνες να χρησιμοποιήσω τα φορμάκια για μαφιν... Και να τα λοιπόν... Κιμαδοπιτάκια έμπνευσης και καλωσορίσματος Φθινοπώρου! Μεταξύ μας, μου αρέσει το Φθινόπωρο... 🤭🤫🥺 #χρυσόπιρούνι
-
Πατατόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο Πατατόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο
❇️Η πατατόπιτα μπορεί να καταναλωθεί την περίοδο της νηστείας,ανάλογα τα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν.🌺Το παγκόσμιο ρεκόρ για τη μεγαλύτερη πατατόπιτα του κόσμου κατέχει από το 2010 η πόλη Darvoy.💠Συνήθη συστατικά:•πατάτες,•βούτυρο,•γάλα,•αυγά,•ελαιόλαδο,•ζαμπόν,•σαλάμι,•τυρί scamorza,•παρμεζάνα,•μοτσαρέλα,•μαϊντανός,•μοσχοκάρυδο💮Λίστα με γλυκές και αλμυρές πίτες, φλαν και τάρτες:-μηλόπιτα,-καρυδόπιτα,-πίτα με μπανάνα και κρέμα,-μπανόφι,-μπουγάτσα,-burek,-pirog,-pirozhki,-Empanadas,-samosas,-τάρτα καραμέλας,-τσίζκεικ,-κερασόπιτα,-φραουλόπιτα,-πίτα με μοσχαρίσιο κρέας,-κοτόπιτα,-μπιφτεκόπιτα,-κιμαδόπιτα,-κρεατόπιτα,-λουκανικόπιτα,-τυρόπιτα,-σπανακόπιτα,-γαλατόπιτα,-πασταφλώρα,-κολοκυθόπιτα,-κις λορέν,-ψαρόπιτα✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ#Σπιτικό
-
Κοτόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο Κοτόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο
Νομίζω ότι η Δημητρούλα @Mariposa177 έχει δίκιο που λέει ότι το ζύμωμα είναι ψυχοθεραπεία. Πρέπει να κάνω ζυμάρια τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα μου φαίνεται.😁🤣🤔 Να πω ότι η συνταγή θα ανέβει αύριο (το πιθανότερο) και στο κανάλι μου στο YouTube, οπότε ως γνωστόν μείνετε συντονισμένοι! Τις μισές φωτογραφίες τις έχει βγάλει ο Βαλέριο, οπότε τα εύσημα πρέπει να αποδοθούν σε αυτόν, ενώ ως γνωστόν η επεξεργασία των βίντεο είναι δική του, οπότε απλά: Respect...♥️🐓Λίστα με πτηνά:•κοτόπουλο•γαλοπούλα•ορτύκι•πάπια•χήνα•φραγκόκοτα•περιστέρι•πέρδικα•στρουθοκάμηλος•φασιανός•παγώνι🐔Η κοκορομαχία θεωρείται το παλαιότερο άθλημα με θεατές στον κόσμο.🐣Οι κοκορομαχίες έχουν απαγορευτεί σε αρκετές χώρες τον περασμένο αιώνα για το λόγο ότι είναι σκληρές προς τα ζώα.🐦Η τροφή των κοτόπουλων περιέχει κυρίως καλαμπόκι και σόγια με την προσθήκη απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων. Απαγορεύονται οι ορμόνες και τα στεροειδή στην εκτροφή τους.🦃Στην μαγειρική το κουνέλι θεωρείται πουλερικό.🦅Η εξημέρωση των πτηνών έγινε πριν από περίπου 5.400 χρόνια στη Νοτιοανατολική Ασία.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Σνακ -
Κιμαδόπιτα με τραγανό φύλλο Κιμαδόπιτα με τραγανό φύλλο
Ήθελα κάτι διαφορετικό να κάνω με κιμά, και μου αρέσει πολύ η κιμαδόπιτα αλλα πάντα φοβάμαι να φάω απο έξω, οπότε... έφτιαξα τη δική μου! #ΧρυσοΠιρούνι
-
Λουκανικόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο (Sausage Rolls Pie) Λουκανικόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο (Sausage Rolls Pie)
❇️Τα λουκάνικα διατηρούνται με πάστωμα, κάπνισμα ή αποξήρανση.🌸Η αγγλική λέξη για το λουκάνικο (Sausage) προέρχεται από τη Λατινική λέξη salsus που σημαίνει αλατισμένο.🌷Σε πολλά λουκάνικα προστίθεται ψωμί στη γέμιση σαν πληρωτικό υλικό για να κρατήσει το σχήμα του στο μαγείρεμα. Αυτό δεν συνηθίζεται στα ελληνικά λουκάνικα.💠Τα παραδοσιακά ελληνικά λουκάνικα φτιάχνονται από χοιρινό κρέας και αρωματίζονται με φλούδα πορτοκαλιού, μάραθο και διάφορα αποξηραμένα βότανα.💮 Τα λουκάνικα για χορτοφάγους μπορεί να φτιαχτούν από:•τόφου,•σεϊτάν,•ξηρούς καρπούς,•όσπρια,•λαχανικά,•μυκοπρωτεΐνη,•πρωτεΐνη σόγιας🌹 Λίστα πιάτων με λουκάνικα:~Cheese dog,~Chili dog,~Corn dog,~Χοτ ντογκ Μίσιγκαν,~Currywurst,~Ketwurst,~Galette,~Ρολό λουκάνικου,~Σαλάτα Olivier,~Σάλτσα λουκάνικου,~Pigs in a blanket,~Toad in the hole,~Ragù alla salsiccia,~Cassoulet,~Κόκκινα φασόλια και ρύζι,~Λουκάνικο και πιπεριές,~Ψωμί λουκάνικου,~Λουκανικόπιτα✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ#Σπιτικό -
Πρασοκιμαδόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο Πρασοκιμαδόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο
Μετά από διετή αδράνεια, επανήλθα δριμύτερος. Πάντα μου άρεσαν οι σπιτικές πίτες, αλλά το να ανοίξεις φύλλο δεν είναι από τις πιο εύκολες διαδικασίες. Το συγκεκριμένο φύλλο το άνοιξα με αυτοπεριστρεφόμενο χονδρό πλαστή. Η επιτυχία της διαδικασίας και του φύλλου, έγκειται στο ότι έκανα μικρή πίτα και άρα μικρά φύλλα. Νιώθω ότι σε μεγάλες πίτες με λεπτό χωριάτικο φύλλο, η βέργα είναι αναπόφευκτη. Για τη συγκεκριμένη πίτα, δεν έχει χρησιμοποιηθεί κάποια τεχνική στρώσεων, το κάθε φύλλο ανοίχτηκε ξεχωριστά. Είναι χρονοβόρα η διαδικασία, όχι ιδιαίτερα δύσκολη, λίγο κουραστική, αλλά το αποτέλεσμα σε δικαιώνει. Καλώ όποιον επιθυμεί να δοκιμαστεί σε σπιτικό φύλλο και φοβάται τη βέργα, να ξεκινήσει με αυτό τον τρόπο.Υ.Γ Η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε θέλετε, αν και κατ'εμέ το φύλλο ενδείκνυται για λίγο βαριές και συμπαγείς γεμίσεις (Όχι πχ τυρί κρέμα)
-
Κιμαδόπιτα της Μάρας Κιμαδόπιτα της Μάρας
Η κιμαδοπιτα της μαμας μου με τις δικες μου μικρες πινελιες!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορουμε να φτιαξουμε και σε ρολο ή στρωτη την κιμαδοπιτα.
-
-
Μυστική κιμαδόπιτα όνειρο! (Με μαγικό χυλό που κάνει το φύλλο σαν χειροποίητο) Μυστική κιμαδόπιτα όνειρο! (Με μαγικό χυλό που κάνει το φύλλο σαν χειροποίητο)
Όλα μου τα χρόνια δεν έτρωγα κιμαδοπιτες, άλλες μου μύριζαν, άλλες μου φαίνονταν στεγνές άλλες χωρίς γεύση και γενικά δεν με τραβούσε σαν φαγητό… Δεν θυμάμαι πως αλλά κάποια μέρα ξύπνησα και είπα θα φτιάξω κιμαδόπιτα, η παρακάτω συνταγή έχει τελειοποιηθεί μετά από πολλές δοκιμές και για εμένα είναι Ό,ΤΙ καλύτερο…. Θα δείτε στη συνταγή ότι έχει αρκετά έξτρα υλικά που όμως είναι όλα οικονομικά και το κάθε ένα βάζει το λιθαράκι του χωρίς να χάνεται η λέξη «κιμαδόπιτα»… Μέχρι τώρα οπότε την πάω σε κάποιο τραπέζι δεν υπάρχει άνθρωπος να μην με ρωτήσει τη συνταγή, πραγματικά η γεύση της είναι κάτι μοναδικό, σήμερα είπα να μοιραστώ απλόχερα τα μυστικά της και μαζί σας!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (19)