Alfajores ✨

Regina Hernandez
Regina Hernandez @Reheva

El fin de semana me inspiré e hice unos deliciosos alfajores de maicena.
Quedan deliciosos y son perfectos para regalar como detallito en estas fechas. Espero que sean de tu agrado. ❤️❤️🎄
#ElRegaloDeCocinar

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Ingredientes

1 hora y media
30 porciones
  1. 150 grmantequilla
  2. 150 grharina
  3. 300 grmaicena
  4. 70 grazúcar glass
  5. 3 pzashuevos
  6. 15 grpolvo para hornear
  7. 3 cdasesencia de vainilla
  8. 2 cdascognac
  9. 1 pzalimón (ralladura)
  10. 1 pizcasal
  11. 1 latadulce de leche
  12. 150 grcoco rallado

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass hasta formar una pasta.

  2. 2

    Agregamos los huevos y batimos. Posteriormente agregamos el cognac, la esencia de vainilla y la ralladura del limón. Integramos, quedará una mezcla grumosa, no te preocupes, eso se quitará al agregar los secos.

  3. 3

    Agregamos la harina, el polvo para hornear, la maicena y la pizca de sal previamente tamizados. Mezclamos con las manos hasta tener una masa suave y uniforme.

  4. 4

    Dejamos reposar la masa 30 minutos en refrigeración. A continuación, extendemos la masa en una mesa de trabajo con harina espolvoreada y con la ayuda de un rodillo la aplanamos dejando un grosor de 4mm. Cortamos con un círculo redondo de 6 a 8 cm de diámetro. Hice también algunos navideños.

  5. 5

    En una charola con papel encerado colocamos cada galleta con la ayuda de una palita delgada. Dejamos 1 cm de espacio entre cada una. Horneamos a 180°C durante 10 a 15 minutos. La galleta no se tiene que dorar. Dejamos enfriar una vez horneadas.

  6. 6

    Cuando las galletas estén a temperatura ambiente vamos a colocar en cada galleta suficiente dulce de leche y tapamos con otra galleta. Con ayuda de un cuchillo no filoso untamos las orillas y espolvoreamos de coco finito.

  7. 7

    Hacemos lo mismo con cada galleta y listo. Podemos empacar las en cajitas de acetato con moño navideño y es un lindo detalle. ❤️🎄

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Comentarios (2)

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Que genia Regi! No sabes lo que me antojaste! Te quedaron de lujo.

Escrita por

Regina Hernandez
Hola! desde niña me ha encantado cocinar y deleitar platillos de todas partes del mundo. La cocina para mí es una forma de amar y de celebrar la vida.Soy fan de la gastronomía mexicana y de conocer la variedad que se encuentra en cada uno de nuestros mercados.
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