كروكي بالجلجلانية على طريقة أم أمينة

في وعاء نضع البيض و نخلط بالخلاط اليدوي ثم نضيف السكر و نخلط ثم نضيف الزيت و نخلط ثم نضيف الجلجلانية ونخلط و في الأخير نجمع الخليط بالفرينة و نضيف الخميرة تدريجبيا حتى نحصل على عجينة تكون طرية

نقسم العجينة إلى أربعة كرات و نشكل حربوش و نبسطه قليلا ثم ندهنه يخليط البيض و القهوة و نزيين بالجلجلانية غير محمصة و نضعه يطهى في الفرن ثم نحمره من فوق.من يريد القرمشة يحمره من الجوانب بعد التقطيع