Guiso de costillas con verduras
Con el frío, apetece preparar platos contundentes y calentitos, como para preparar guisos, se suele tardar bastante, aunque en casa solo somos dos bocas para vaciar la cazuela, he preparado guiso para unas 8 raciones, así ya tenemos solucionada la comida de cuatro días, que la iremos consumiendo durante días alternos y si sobra caldito al final, con agregarle un puñadito de fideos, también tendremos una sopita calentita y rica para la cena.
Guiso de costillas con verduras
Con el frío, apetece preparar platos contundentes y calentitos, como para preparar guisos, se suele tardar bastante, aunque en casa solo somos dos bocas para vaciar la cazuela, he preparado guiso para unas 8 raciones, así ya tenemos solucionada la comida de cuatro días, que la iremos consumiendo durante días alternos y si sobra caldito al final, con agregarle un puñadito de fideos, también tendremos una sopita calentita y rica para la cena.
Paso a paso
- 1
Colocamos un generoso chorro de aceite en el fondo de la olla exprés.
- 2
Freímos las costillas en el aceite caliente a fuego fuerte, hasta que cambien de color las costillas.
- 3
Cubrimos las costillas con el caldo, añadiendo agua suficiente para posteriormente poder cubrir las costillas y las verduras (le añadí unos dos litros de agua).
- 4
Antes de tapar la olla, añadimos las cortezas de jamón, la pastilla de concentrado de carne y el colorante.
- 5
Tapamos la olla y esperamos a que la válvula comience a sacar vapor a fuego fuerte.
- 6
Cuando comience a sacar vapor la válvula, bajamos el fuego a media potencia y dejamos cocinarse durante 20 minutos, pasados los cuales, apagaremos el fuego y abriremos la válvula, para descomprimir la olla.
- 7
Comprobamos el estado de cocción de la carne y colocamos nuevamente a fuego medio, con la olla destapada.
- 8
Pelamos las patatas y las chascamos en trozos grandes (chascándolas en lugar de cortarlas, conseguimos espesar el caldo).
- 9
También pelamos y troceamos el preparado de verduras, añadiéndolas al guiso.
- 10
Las verduras tardarán como unos 30 minutos en estar tiernas.
- 11
Cuando estén tiernas las verduras, añadimos los corazones de alcachofa cocida y el brócoli (si optáis por colocar el brócoli y los corazones de alcachofas sin cocer, añadir ambas verduras en el paso anterior, con las patatas y el preparado de verduras).
- 12
Si fuera preciso desgrasar, este es el momento, aunque en mi caso, no fue necesario.
- 13
Probar el caldito y rectificar el punto de sal si fuera necesario, yo le añadí una poquita más.
- 14
Servir y comer bien calentito.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Guiso de costillas ibéricas con verduras
Un guiso de costillas de cerdo Ibérico, con verduras, ideal para el tiempo que viene, queda riquísimo.
-
Guiso de costillas adobadas con legumbres y verduras
Para el tiempo que llega, apetece mucho un guiso de costillas adobadas y las verduras acompañan mucho con unos garbanzos y alubias blancas.
-
Guiso de costillas con patatas
#delantaldorado No es una receta que me apasione, mi madre la suele hacer en días de frío y la verdad que entra sola. Me apeteció mucho hacerla y no me quedó igual pero estaba muy rica. Espero que os guste ^^
-
Guiso de costillas con garbanzos
Aprovechamos antes que lleguen los calores del verano para consumir un bote de garbanzos que llevaba tiempo dando vueltas por la cocina.
-
-
-
Guiso de costillas con patatas
Es un buen plato de comida caliente para toda la familia
-
Guiso de costillas con patata
Este guiso de costillas, si lo haces en la olla express, queda delicioso! Y las costillas quedan como mantequilla...
Juapasru -
Guiso de costillas con patatas
Sabor buenísimo, lo he hecho a mi manera, como todo lo que hago jajaja , espero que os guste.
-
Guiso de costillas con patata
Delicioso guiso de costillas de cordero con un sofrito de pimientos, cebollas, zanahorias y tomate; con coñac, pimentón, ajo y perejil; y las patatas, fácil de hacer!
-
Guiso de costillas con coles de bruselas y alcachofas
Como con el frío apetecen guisos y además tenía en el congelador unas coles de Bruselas cocidas, sobrantes de otro día y además una tarrina de sanfaina, pues gracias a ella nos ahorramos preparar el sofrito.Receta de samfaina:http://jorbasmar.blogspot.com/2017/05/samfaina.html#delantaldorado#Todocasero -
Guiso de costillas y alcachofas
Para los días de frío y todo un clásico para los amantes de la cuchara. En 3, 2, 1
-
Guiso de costillas con patata
Una receta rápida y deliciosa, ideal para cocinar en cantidad y guardar para tuper :)
-
-
-
Guiso de costillas con garbanzos
🥓🍅🧅🧄🥕🌶Un guiso que no deja indiferente, picantito y caliente, que ya tocaba.#cuchareodeotoño + #DelantalGlobal2024
-
-
Guiso de costillas con coles de Bruselas
Los fines de semana suelo cocinar yo en casa, en esta ocasión he querido realizar unas costillas en olla de barro diferentes, guisándolas con unas coles de Bruselas. -
Guiso de costillas adobadas
Hoy, a pesar de hacer un guiso a la antigua usanza, usando una cazuela y cocinando a fuego moderado, me he complicado poco la vida. -
Guiso de costillas de cerdo
Cuando vuela bajo el grajo, hace un frío del carajo. Esta receta es ideal para combatir el frío.
-
-
Guiso de papas con costillas
Con pocos ingredientes sale un plato muy calentito y nutritivo para este día tan lluvioso
-
Guiso de patatas con costillas
Las patatas con costillas es un plato tradicional, muy casero y delicioso.
-
Guiso de ternera con verduras
Me encanta el frío porque puedo empezar a preparar platos calentitos como este. Espero que os guste 😋#delantaldorado
-
Guiso de lentejas con costillas
Aunque solemos consumir pocas lentejas, se ha de comer de todo y hoy ha tocado quitar el polvo a la olla exprés y llenarla con este rico guiso. -
Guiso de patatas con costillas
#abecedarioPues un guisito de toda la vida yo lo hago un montón y es que me encanta!
-
Guiso de costillas con almendras
La receta original la vi en un grupo de FB, yo le he hecho algunas modificaciones Rut Borillo -
Guiso de patatas con costillas de cerdo
Guisos de patatas con carne hay muchos pero como este..con un ingrediente que le da un toque especial, como mi tierra Málaga😉, espero que os guste💚💜
-
Guiso de patatas con costillas de cerdo
Guiso de patatas con costillas de cerdo, típica cocina tradicional. Esta es mi manera de hacer este guiso, hay otras maneras, con resultados similares igualmente válidas y ricas.
Más recetas
Comentarios