مضغوط

ثوم وبصل بنقلبهم بالزيت النباتي في طنجرة الضغط ثم نضع اللحم او الدجاج ثم نضع ورق الغار واللومي واعواد القرفة والماجي وباقي البهارات المذكورة بالاعلى 👆🏻 ثم نضع البندورة ونقلب جيدا وبعدها نضع الملح وفلفل حار و رب البندورة ونقلب بعدها نضع عليه ماء لحد ما ينغمر ونضغط الطنجرة حتى يستوي الدجاج او اللحم بعد فتح الطنجرة نضع الرز ونضغطه ربع ساعه وبعدها بندخنه

ملاحظة كمية المرق يجب ان تكون اقل من كمية المرق التي نطبخ بها الرز بالعادة لانه بطنجرة الضغط