نحكم السفرجل نقشرو و نفورو وبعد في كسرونة نحط السكر و الماء حتى يغلي الماء و يذوب السكر نحط السفرجل ونزيد عليه القارص ونخليه على نار قليلة حتى يولي لون تاعو وردي فاتح طفي عليه ونخليه يبرد