في وعاء نضع السميد المتوسط و نقوم بتبسيسه بالسمن.

ثم نضيف المواد الجافة من فرينة و ملح و سكر عادي

نجمع المواد بالماء أو خليط الماء و ماء زهر أو خليط من ماء و الحليب.

نشكل دائرة السفلية من العجينة ثم نضع الحشو و نغلق بالعجينة لتكون طبقة علوية.

تقسم خبزة البراج مقروطات.

تطهى في الطاجين من الأطراف.