Ensalada depurativa de alcachofas con vinagreta de naranja

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Después de los excesos de estas fiestas, una ensalada ideal pare depurar el hígado y el sistema digestivo (alcachofas) y rica en vitamina C como antioxidante (naranja)
#saludable #ensalada #revistacookpad

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Ingredientes

1 ración
  1. 6Corazones de alcachofas de bote
  2. 3almendras
  3. 5perlas de mozzarella
  4. Queso roquefort
  5. PARA LA VINAGRETA:
  6. 4 cucharadaszumo de naranja
  7. 1 cucharaditamantequilla o aceite
  8. 1 cucharaditamostaza

Paso a paso

  1. 1

    Cortar los corazones de alcachofas y las perlas de mozzarella en 4.

  2. 2

    Añadir a las alcachofas un poco de roquefort desmenuzado y las nuevas en trocitos

  3. 3

    Mezclar el zumo de naranja con la mostaza y el aceite (o la mantequilla derretida) y distribuir sobre la ensalada, listo!

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Escrita por

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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