Sayur Sop Telur Puyuh

Puput Palipuring Tyas
Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi
Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

#TebusGBA
#pejuanggoldenbatikapron

Salah satu menu sehat favorit suami yang satset watwet tanpa menguras banyak waktu. Hidup di rantau memang harus selalu sehat, kuat, dan pandai atur asupan gizi yang cukup (cukup hemat, cukup lezat, dan cukup simple) 😛

Sayur Sop Telur Puyuh

#TebusGBA
#pejuanggoldenbatikapron

Salah satu menu sehat favorit suami yang satset watwet tanpa menguras banyak waktu. Hidup di rantau memang harus selalu sehat, kuat, dan pandai atur asupan gizi yang cukup (cukup hemat, cukup lezat, dan cukup simple) 😛

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
2 orang
  1. Bahan Sop:
  2. 1 buahwortel
  3. 1/4 bagiankubis
  4. 1/4 bagiankembang kol
  5. 20 butirtelur puyuh, rebus dan kupas
  6. 2 batangseledri, cincang
  7. 1 batangbawang prei, rajang
  8. Bumbu:
  9. 4 siungbawang putih, cincang halus
  10. 4 butirbawang merah, rajang
  11. Secukupnyagula, garam, vetsin, lada bubuk, royco sapi
  12. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  13. Secukupnyaair untuk kuah

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Siapkan duo bawang yang sudah dicincang dan dirajang.

  2. 2

    Goreng bawang merah hingga kering, sisihkan untuk taburan sop nanti.

  3. 3

    Tumis bawang putih hingga harum, lalu tuang air untuk kuah sop.

  4. 4

    Jika air sudah mendidih, masukkan sayuran mulai dari yang paling keras.

  5. 5

    Lalu telur puyuh dan beri seasoning: gula, garam, lada bubuk, vetsin dan royco sapi. Jika adanya rasa ayam atau kaldu jamur pun boleh.

  6. 6

    Matangkan sayuran sambil aduk-aduk kuahnya, taburi seledri dan bawang prei.

  7. 7

    Jika sudah pas rasanya, taburi bawang goreng dan matikan api.

  8. 8

    Siap dihidangkan bersama sambal kecap dan perkedel. Hangat dan sedap!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Puput Palipuring Tyas
pada
Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia
Hi, saya Puput. Seorang professional gourmet dan food storyteller. Saya menulis cerita kuliner untuk membantu resto dan brand berkomunikasi dengan para pelanggan — juga berkeliling Asia untuk mengabadikan makanan lewat potret perjalanan. Namun sejak pandemi dan adanya travel warning, saya mulai memasak di rumah khususnya hidangan Nusantara (Jawa, Bali) dan SEA (Thailand, Cambodia). Galeri resep ini dibuat untuk merapikan #kenanganrasa- bergabung dengan cookpad community Bali & Surabaya- alumni golden batik apron (2022-2023), global apron (2023-2024), dan golden apron special (2025-2026 on progress)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa