يغسل عناقيد العنب او نفرط العنب بأن تغمري العناقيد في إناء به ماء عميق عدة مرات

يغلي كمية من الماء المضاف إليه ملعقة من عصير الليمون وضعي فيها العناقيد لمدة دقيقة واحدة

ارفعي العنب بعيدا عن الماء المغلي وقومي بتصفيته في مصفاة

ثم ضعيه في الشمس وفي مكان به هواء متجدد لمدة اسبوع او اقل مع تقليبه من حين لآخرحتى يجف