عجينة العشر ١٠ دقايق (العجينة السحرية)

في إناء عميق يُوضع كوبين من الدقيق ، يُضاف إليه الخميرة ، والسكر ، والحليب ، والماء الدافئ ، والملح.

يُعجن الخليط ليصبح عجينة سائلة ، تُغطى بكيس بلاستيكي أو مِنشفة ، وتُترك لترتاح لمدة ١٠ دقائق.

يوضع عليها باقي الدقيق والزيت ، ثم تُعجن لتُصبح عجينة لينة وطرية متماسكة ، وتُشكل وتُحشى حسب الرغبة.