Brandade de cabillaud et poireaux
Les recettes d’Elo @lesrecettesdElo
Brandade de cabillaud et poireaux
Instructions de cuisine
- 1
Faire cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l’eau bouillante. Éplucher les et les réserver. Préchauffer le four à 200°. Dans une poêle, faire revenir les poireaux avec un peu de beurre. Ajouter la moutarde à l’ancienne, salée et poivrer. Mélanger.
- 2
Ajouter le poisson couler en morceaux et mélanger et laisser mijoter 5/6 minutes. Écraser les pommes de terre à l’aide d’une fourchette et ajouter le mélange poisson/ poireaux.
- 3
Rectifier l’assaisonnement. Verser dans un plat allant au four, ajouter le fromage râpé et enfourner pour 15/20 minutes. Servir avec une salade de votre choix
Je cuisine par passion, avec l’aide ou non de mes robots ( Thermomix, Cookeo , multidelice, cake Factory.....) site internet : www.lesrecettesdelo.fr
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En utilisant du cabillaud frais, ce plat est moins salé que si l’on utilise de la morue salée, ( pas besoin d s’y prendre la veille pour faire dessaler la morue)J’utilise une petite sauce maison (piment vegetarien, ail, gingembre, huile)pour relever et donner du goût au platSi intéressé par la recette de la sauce, je ferai une publication à part#patate#pomme de terre#recette maison #gratin
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