Roti manis Tanpa telur, Bahan ekonomis rasa nya mantul

Anak-anak minta dibuatkan roti, cuma ternyata tak ada stok telur, jadi pakai bahan seadanya di rumah tapi hasilnya tetap empuk loh...

Ide roti ini berasal dari shokupan alias roti tawar jepang tanpa telur, resep dasar yang saya gunakan dari resep roti killer soft bread, yang saya mix dengan metode yudane. Hasilnya roti lembut berserat cantik.Metode yudane mirip dengan metode tangzhong, sebagian terigu dicampur dengan air panas dengan persentase tertentu, lalu diamkan semalaman, tapi mau dibikin cepat2 juga bisa kok, minimal 2 jam didalam chiller.Rumus adonan yudane:Terigu protein tinggi 20% dari keseluruhan terigu yang digunakanAir mendidih 16% dari total teriguJadi kalo saya pake resep dasar killer soft bread seberat 260gr terigu, maka perhitungan yudane:Terigu 52 grAir mendidih 42 grLalu terigu yang tidak digunakan sebagai adonan yudane 260gr-52gr : 208 grRibet? Memang, makanya saya lebih suka pake full metode KSB, tadi itu emang lagi kelebihan energi😅😅😅 kelebihan pakai metode ini, hasil rotinya bener-bener empuk.Nah, untuk kebutuhan cairan, jika KSB butuh cairan sekitar 160-180gr (tergantung kondisi terigu), maka dgn metode mix ini cairan berkisar antara (160-42) hingga (180-42) atau antara 118-138. Saya tadi 120gr.Yuk langsung cobain aja, kalo masih ada yang belum jelas, silakan ditanyakan

Roti adalah salah satu makanan yang wajib ada di rumah karena suami dan anak2 ga gitu doyan makan nasi, kecuali saya (apa aja disikaaatt 😋😋😂😂). Apalagi si adek ga makan nasi sama skali, jadi selain sereal, roti adalah sumber karbohidrat utamanya dia. Nah, untuk roti, saya lebih suka bikin sendiri. Selain lebih hemat dan bisa dikreasikan sesuai selera keluarga, cenderung lebih sehat juga, karena dibuat sendiri, jadi lebih yakin untuk bahan dan prosesnya. Belakangan seneng banget sama roti resep mba Rina Rinso ini, buatnya mudah, adonannya ga susah diuleni dan hasilnya lembuuutt, alhamdulillah keluarga suka, terutama si adek 😋😋. Satu resep ini jadinya 20 buah roti ukuran sedang-besar. Ijin share resepnya ya mba Rina, ijin modif juga dikit 😁..

Roti manis sore tadi .... Sengaja bikin 2 varian  rasa ... rasa keju susu dan coklat susu  karena anak2 doyan rasa coklat sedangkan emaknya lebih suka yang rasa keju. Saya tadi bikin cuma sekali proofing karena buru2.  Jadi sehabis diuleni sampai kalis elastis langsung dicetak dan  diisi tanpa diistirahatin dulu. Kalo ada waktu 2x proofing lebih bagus yaa ... Dan untuk isiannya 1 resep hasilnya lumbayan banyak. Jadi kalo cuma bikin 1 resep adonan roti sebaiknya bikin isiannya 1/2 resep aja. Kalo masih nyisa bisa disimpan di kantung plastik atau wadah kedap udara lalu simpan di kulkas.#dirumahaja

Sudah 2 kali mencoba resep roti dg ulen tp hasilnya gatot hiks, ubek2 cookpad akhirnya nemu resep dr mbak nibras alfian, langsung dech cus eksekusi, alhamdulillah berhasil :D

Yuhuuuu.... roti manis coklat dan pisang coklat nya sudah siap

Anakku suka banget cemilan berbau tepung, di lihat2 bahan di dapur lengkap, cussss eksekusi, enak lembut...

lagi hobby bermain ama.roti nih ceritanya. bkin roti manis dg filling coklat dan keju. untuk fillinf coklat sya pkai rsep dri yutube,sedang yg keju pke rsep deri blog nua catatan nina. kta ank sie kjeue mntap di cucok sedang emak nya ngeliht hsil kryae uda kerasa kenyang dluan wkwkkwkw. untuk basic rotinya saya pkai resep nya.donat maezena.

Resep ini ekonomis tanpa telur, tanpa ulen, tanpa mixer tapi lembut dan sesuai selera saya dan keluarga.Alhamdulillah sekarang udah bisa bikin roti sendiri, isiannya juga bisa suka2. 😁#CookpadCommunity_Depok#CemilanFavoritKeluarga

Senang dech kalo berhasil buat roti, lumayanlah buat teman minum teh. Terimakasih ya mba inspirasi resepnya 🤗 saya harus belajar lebih banyak lagi soal dunia per bakingan ini 👍Source: @Yuyun.S resep asli bisa lihat di sini ya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13480709-roti-manis?invite_token=o85W6tQERLWmkSczZpgvxoFT&shared_at=1617541369#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#RotiManis#KupasHabisResep#Baking_Yuyun#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_Yuyun#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_KutaiKartanegara

Liat resep roti seliweran dimana mana 😀, baru kali ini mencoba beranikan bikin roti soalnya begitu liat resepnya kayaknya panjangg banget prosesnya 😂 jadi ya sudahlah ya daripada mikirin proses yang panjang mendingan dipraktekan saja dan dikarenakan orang rumah juga doyan makan roti jadi kenapa engga bikin roti sendiri aja 😊 maaf ya bentuknya masih belum sempurna tapi ini resepnya enak kok, saya liat resep dari IG nya mba novaneperdana.

Karna harga bbm naik jadi hampir semua harga naik termasuk telur. Tapi tetap pengen bikin cemilan buat anak, jadi deh aku buat roti ini ga pake telur, eh ternyata jadi n empuk walau sedikit pake ulen. Klo ga mau diulen bisa pake mixer yg kakinya spiral.