水煎蔬菜肉捲

三久食品-無毒豬
三久食品-無毒豬 @sj27851685
台中市霧峰區

用平底鍋直接煎肉捲時常會煎的顏色不均勻嗎?
試試看水煎法~~ 料理時間縮短了!減油後更能品嘗到肉的原汁原味喔*

水煎蔬菜肉捲

用平底鍋直接煎肉捲時常會煎的顏色不均勻嗎?
試試看水煎法~~ 料理時間縮短了!減油後更能品嘗到肉的原汁原味喔*

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預備食材

10-15 分鐘
3-4人
  1. 三久胛心肉涮片一包(約12片)(前一晚置於冷藏解凍)
  2. 四季豆數根
  3. 洋蔥金針菇(亦可改成個人喜愛的根莖類蔬菜)

料理步驟

10-15 分鐘
  1. 1

    將菜與菇類洗淨後切成10公分大小備用。

  2. 2

    將四季豆及金針菇等置於肉片上並捲起來。

  3. 3

    於不沾鍋內淋上少許油後將肉捲依序排上
    (放置肉捲時將肉片缺口至於底部,此舉可在水煎時讓肉與肉自動密合,不需再用牙籤固定)。

  4. 4

    加入100CC的水後開中小火,蓋上鍋蓋。

  5. 5

    5~8分鐘後開蓋檢查水分是否完全蒸發完,若還有水可開蓋轉至中火讓水蒸發。

  6. 6

    起鍋時撒上些許黑胡椒與海鹽,擺盤淋上油醋醬,亦可搭配蜂蜜芥末醬食用。

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留言 (4)

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哈哈哈~ 這道再經過一些調味很適合當下酒小菜喔

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