Fel szeleteljük a húsokat

A húst elősütjük vajban úgy kb. 3, 5 percig mindkét oldalát

Amíg pihen a hús addig a mártást elkészíthetjük. A vajhoz hozzáadjuk a lisztet figyeljunk oda hogy csak lassan es nem magas hőfokon csináljuk. Addig kavarjuk amíg a lisztnek eltűnik a nyers állaga, tejet és a tejszínt egybe öntjük és mehet is a vajas lisztünkbe majd addig kavarjuk ameddig sűrű nem lesz, ezután elzárom és sóval borssal és szerecsendióval ízesítem. Majd ha pihent és nem forró a mártásunk hozzáadjuk a reszelt sajtot és a 2 db tojássárgáját.

A húsokat elhelyezem egy tepsiben majd a mártást a tetejére teszem, a mártásban pedig mehet a barack és a barack tetejére mehet egy fölső réteg mártás újra és egy kis sajt.