Ogura Pop Ice (Permen Karet)

Umi Baroroh
Umi Baroroh @PawonIbukHanif
Cilegon

Bismillah.

Ceritanya pengen bikin ogura, umumnya ogura dipanggang dg metode au bain marie.. tp disini sy panggang biasa, bukan disengaja😆 qodarullah sy lupa kalo cetakannya sambungan, khawatir airnya masuk ke cake, daaan sy g ada alumunium foil, pasrahlaaah🤦‍♀️

Hasilnya, rasa tdk ada pengaruh, tekstur ttp lembuuuut.. hanya saja dibagian pinggir agak kecoklatan.

Source: @cook_2668114
Judul resep aslinya Ogura Green Tea

Week 52
#PejuangGoldenBatikApron
#PawonIbukHanif
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_id

Ogura Pop Ice (Permen Karet)

5 orang berencana membuat resep ini

Bismillah.

Ceritanya pengen bikin ogura, umumnya ogura dipanggang dg metode au bain marie.. tp disini sy panggang biasa, bukan disengaja😆 qodarullah sy lupa kalo cetakannya sambungan, khawatir airnya masuk ke cake, daaan sy g ada alumunium foil, pasrahlaaah🤦‍♀️

Hasilnya, rasa tdk ada pengaruh, tekstur ttp lembuuuut.. hanya saja dibagian pinggir agak kecoklatan.

Source: @cook_2668114
Judul resep aslinya Ogura Green Tea

Week 52
#PejuangGoldenBatikApron
#PawonIbukHanif
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
-+16 potong
  1. Bahan A:
  2. 5kuning telur
  3. 1telur utuh
  4. 65 mlminyak goreng
  5. 60 mlsusu cair
  6. 2pop ice rasa permen karet, larutkan dg 3 sdm air panas
  7. 65 grtepung terigu serbaguna, resep asli tepung kunci
  8. 15 grtepung maizena
  9. Pewarna makanan biru
  10. Bahan B:
  11. 5putih telur
  12. 1/4 sdtCTT
  13. 90 grgula (blender), resep asli 100 gr gula butiran halus

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Aduk rata kuning telur dan telur utuhnya, tuang minyak, aduk kembali sampai tercampur minyaknya. Tambahkan susu dan pop ice, aduk merata. Masukkan bahan tepung dg diayak terlebih dahuhu, aduk sampai tdk ada tepung yg menggerindil. Tambahkan pewarna biru sesuai selera, aduk hingga rata. Sisihkan.

  2. 2

    Di wadah yg lain, tuang putih telur, beri CTT, lalu aduk dg mixer kecepatan rendah sampai berbusa, tambahkan gula bertahap sambil ditambah kecepatannya ke sedang, kemudian paling tinggi. Mix sampai kaku dan ringan.

    Takaran gula sengaja sy kurangi dr resep asli, krn di pop ice nya sdh manis.

  3. 3

    Ambil ⅓ adonan putih, campurkan ke adonan biru, aduk perlahan hingga rata. Tambahkan lagi adonan putihnya, aduk kembali

  4. 4

    Tuang semua adonan biru ke sisa adonan putih, aduk lipat dg spatula, pastikan semua tercapur rata.

  5. 5

    Tuang ke loyang (18*18) yg sdh dilapisi baking paper. Lalu masukkan oven, panggang dg metode au bain marie (seharusnya seperti ini😆)

    Panggang selama 50 menit dg suhu 150-160 dersel, api atas bawah. Test tusuk untuk memastikan cake matang, jika belum matang, tambah bbrp menit dg selalu di cek.

  6. 6

    Jika sdh matang, keluarkan dr oven, dinginkan di cooling rack.

  7. 7

    Setelah dingin bisa langsung disajikan, atau bisa jg di lapisi whippe cream, dan ditaburi meses coklat. Potong sesuai selera, dan sajikan..

    Selamat mencoba.. semoga suka⚘❣

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Umi Baroroh
Umi Baroroh @PawonIbukHanif
pada
Cilegon
Suka recook dan rebake resep saja❣⚘#PawonIbukHanifhappy cooking and bakingwa baarokallahu fiikum⚘❣
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa