Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante.
Bien laver les patates douces, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou huilée.
Enfourner pendant 45 minutes à mi-hauteur.

Enfourner pendant 45 minutes à mi-hauteur.
Les couper en 2 dans la longueur et creuser la chair à la cuillère sans aller trop près de la peau.
Peler et émincer l’ail et l’oignon.

Mettre la chair des patates douces dans un saladier avec le bœuf haché, l’ail, l’oignon, les épices, saler et poivrer.
Malaxer pur bien amalgamer les ingrédients.
Farcir les patates douces.
Enfourner pendant 30 minutes à mi-hauteur.