Kalo mau makan mie ayam abang-abangan pasti selalu percaya sama yang cat gerobaknya warna biru, karna gatau kenapa pasti enak hahahaKarena lagi pandemi jadi pengen versi lebih sehat dan yang terjamin bersih karena masak sendiri 😋

Kali ini saya ingin membuat Mie Ayam ala abang2 yg biasanya jual pakai gerobak warna biru.

Dulu waktu kuliah aku pernah belajar memasak mie ayam langsung dari penjualnya. Waktu itu aku berkunjung ke rumahnya, dia pun membagi ilmunya padaku..bahkan mie nya pun homemade ( tapi ketika itu aku tidak terlalu tertarik utk membuat mie nya). Beliau ini warung mie ayam nya lariiiis sekali bahkan ada beberapa warung miliknya tersebar di Jogja..semoga jadi amal jariyah si bapak ya,aamin..

Setelah coba resep sana sini. Akhirnya dapat resep yang pas & ok. Jadi resep andalan banget ini. Enakkk, Enakkk & Enakkk. Saya pakai 1 kg ayam terdiri dari dada ayam + 3 potong sayap ayam. Mulai masak jam 11 siang, selesai masak & beres cuci piring skitar jam 3 sore, lumayan ya 4 jam berkutat sendiri di dapur untuk bikin mie ayam. Dari mulai pisahin daging dgn tulang, trs potong dadu, trs pisahin kulit ayam, racik & bikin bumbu, dll, pokoknya semuanya deh. Tapi untungnya suami dirumah jd anak anteng ga recokin emaknya masak hehehe. Tidak sia2 selama 4 jam itu, akhirnya menghasilkan mie ayam yg enakkk.

Bismillah..Siapa yang suka sama mie ayam? ☝🏼 cungggSaya sama suami termasuk yg suka mie ayam..Ceritanya waktu hamil adik (anak kedua kami) sy dan suami ngidam banget mie ayam, tapi harus mie ayam yg gerobak biru haha entah kenapa mie ayam gerobak biru itu legend sekali rasanya..Terus kemarin coba bikin sendiri pakai resepnya ci Xander, huaa MasyaaAllah nikmat, lebih enak dari pada di kang gerobak biru karena ini bisa disesuaikan sama selera :))) cobain kuy

Ceritanya nih suami suka banget sama mie... kepingin mencoba bikin sendiridan taraaa jadilah mie ayam allaaa saya hehehe

Resep ini dari ci @xanderskitchen ...beliau ini adalah salah satu penulis favoritku😍👍bikin mie ayam ini sebenarnya dari awal januari eeh apa pertengahan januari yaa🤔pokoknya januari sebelum imlek...terus foto foto nya mengendap di galeri karena waktu itu mood menulisku lagi hilang..dan tertumpuk foto foto masakan yg baru😆Ini enak banget loh persis kayak mie ayam abang gerobakan itu😋👍#PenulisFavoritku#GAS2025

Ketika pengen banget membuat hidangan saat cuaca dingin... Ya mie ayam jawabannya.Pagi-pagi berburu bahan kepasar terdekat dan akhirnya jadilah hidangan hangat ini...Yuk bikin bunda...#hidanganhangat

Ceritanya pengen mie ayam, tapi pengen all u can eat, alhasil bikin sendiri lah dimulai dari mie, minyak bawang dan ayam bumbunya. Resepnya hasil nyontek dari temenmu, Ariel. Makasih Ariel🥰 ini hanya resep bikin ayam bumbu dan minyak bawangnya ya, untuk resep mie, akan dibuat terpisah✨

Siapa yang suka mie ayam gerobak biru? Nah kebetulan di tempatku tinggal skg aku agak sulit menemukan yg rasanya betul2 sesuai selera. Disini rata2 manis banget. Sedang aku lebih suka yg gurih dan manisnya balance. Ala2 pantura/solo gitu. Ini aku buat kondimennya aja sih.. karena mienya beli mie basah yang sudah jadi siap pakai 🤗 semoga bermanfaat!Oh ya, topping ayam bisa dimix dengan jeroan juga ya.Baceman Bawang Putih : 7 siung bawang putih + 3 siung kemiri sangrai. Pastikan semua alat dan bahan kering dan bebas air! Tambahkan minyak sedikit, lalu Haluskan kasar dengan chopper, lalu tempatkan di wadah toples kaca. Tambahkan minyak sampai terendam. Peram 48jam sblm digunakan. Jika fermentasi berhasil, baunya sangat wangi. Bisa digunakan utk masakan lain ya.. tumis, nasgor, dll.Jika tidak sempat buat baceman bisa diakali dg kuah ditambah kulit ayam agar lebih berminyak lalu ditambah bawang putih bubuk/uleg.

Tetiba mau makan mie ayam abang2 yg suka lewat rumah gtu..berhubung dari mulai nikah ikut suami di komplek sini jarang ada tukang mie ayam gerobakan..karena kangen, jadi deh buat sendiri..Enakkk ternyata rasanya

Dingin-dingin gini enak kali y makan mie ayam. Ga perlu nunggu abang gerobak lewat, cukup oprek dapur dan kapan saja siaaaap dinikmati. Masaknya cukup mudah dan yang penting laziiisss anti gagal. Cekidot!