Nyúl vadasan!
Egy finom hétköznapi vacsora.
Vadast ritkán készítek, de a páromnak nagyon ízlett így ezentúl gyakrabban kerül az asztalra ez az étel is.
Nyúl vadasan!
Egy finom hétköznapi vacsora.
Vadast ritkán készítek, de a páromnak nagyon ízlett így ezentúl gyakrabban kerül az asztalra ez az étel is.
Elkészítés
- 1
A húst tisztítom, sózom és borsozom. Pihentetem 30 percet. Szobahőmérsékletű hússal kezdek el dolgozni. Olívaolajat melegítek egy serpenyőben és mindkét oldalát lepirítom, amikor a hús egyik oldala megpirult gyümölcsbort öntök alá.
Jól átforgatom mind a két oldalát.
- 2
Egy nagyobb fazékba teszem. A zöldséget tisztítom, pucolom nagyobb darabokra vágom. A fokhagyma gerezdeket egyben hagyom.
A húshoz adom az egészet, az előre elkészített alaplével felöntöm.
- 3
Fűszerezem.
Babérlevél, rozmaring, kakukkfű, a zöldborsot egy mozsárban durvára töröm.
Egy órát főzőm a húst a zöldségekkel együtt, fedő alatt lassú tűzön, ha hab keletkezik egy szűrő segítségével leszedem a tetejéről.
- 4
Amikor a hús puha, külön szedem a zöldségeket és botmixerrel pürésitem.
Fokozatosan adom hozzá a zöldség levét.
- 5
Közben a tejfölt és a mustárt összekeverem. A pépesített zöldséget fokozatosan adagolom hozzá, a hőkiegyenlítést miatt.
Kézi habverő segítségével folyamatos kevergetés mellett egy csomonentes, mártást kapok.
- 6
Végül a barnacukorral és a citrom levével ízesítem.
Összekeverem. Egy szép sárga színű lágy mártás a végeredmény, amit a külön kínáló edénybe rendezett hús köré öntök.
- 7
Főtt tésztával tálalom.
- 8
Jó étvágyat kívánok!
Hasonló receptek
-
Nyúl Sütőben sütve Nyúl Sütőben sütve
Ha már falura költöztünk, igyekszünk a környékről húst szerezni, így esett, hogy nyúl került az asztalra 😊
-
Házinyúl vadasan Házinyúl vadasan
A nyúlhús nem mindenki kedvenc étele, de szerencsére a családomnak főzhetek bátran belőle. Ezúttal vadas készült tészta körítéssel, az apróbb részekből ízletes húsleves.
-
Pácolt nyúl ahogy én készítem Pácolt nyúl ahogy én készítem
Ez egy illatos és nagyon finom sült. Kicsit hosszabb elkészíteni.
-
Nyúl gerinc rizibizivel Nyúl gerinc rizibizivel
Nyulat ritkán készítek,de akkor nagyon szeretjük...
-
Sült nyúl bulgurral Sült nyúl bulgurral
Fiam is és én is szeretjük a nyúlhúst bármilyen formában, ezért ha tehetjük sokszor kerül ez az asztalra! Most egy saját recepttel készültem, amely nagyon finomra sikerült!
-
Húsgombóc vadasan Húsgombóc vadasan
Imádjuk a vadast... Vadhús, marha, sertés, csirke... Mindenféle húsból készítettem már. Most darált húsból készítettem, egy kis reformálással...
-
Nyúl vadasan burgonyakrokettel gluténmentesen Nyúl vadasan burgonyakrokettel gluténmentesen
Régóta szerettem volna vadast készíteni, most kaptunk egy nyulat és így nem volt kérdés, hogy ma ebédre ezt főzünk.
-
Pikáns ököruszály leves Pikáns ököruszály leves
Ez az egyik kedvenc levesem, de ritkán készítem el, mert a jó minőségű marhafarokhoz nehéz hozzájutni. Elég időigényes, de megéri elkészíteni mert a végeredmény nagyon finom.
-
-
Tárkonyos csirke raguleves Tárkonyos csirke raguleves
Vendégségben ettem először és nagyon ízlett, elkészítettem a páromnak.
-
-
Nyuszkó vadasan szalonnás kenyérgombóccal Nyuszkó vadasan szalonnás kenyérgombóccal
Nagyon sokáig nem ettem nyúlhúst a szokásos sztereópiák miatt. Bevallom most is csupán másodjára készítettem, közben meg sirattam a nyuszit. Szegény, olyan finom és nem is hízlal. Ez egy más formája a, szeretetnek 🤪A szalonnás kenyérgombóc nagyon jól harmonizál az édes mustáros mártással.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)