Pies de cerdo senyoret

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Deshuesado, es para mi padre.

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Ingredientes

100'+1 dia
2 raciones
  1. 2pies precocidos
  2. 1 trozomorcilla picante
  3. 1 trozochorizo picante
  4. 1pimiento verde
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 1cebolla
  7. Granospimienta negra
  8. 1 hojalaurel
  9. 3/4clavos de olor
  10. 1 vasovino blanco
  11. 1guindilla
  12. 2tomates
  13. 1c/p tomate concentrado
  14. 1c/p de pasta de ñora

Paso a paso

100'+1 dia
  1. 1

    Volvemos a cocer los pies que ya están precocidos, los clavos de olor, granos de pimienta, la hoja de laurel y 1/2 cebolla

  2. 2

    Sobre 45 minutos, sacamos, deshuesamos y reservamos

  3. 3

    Picamos todas las verduras y en una sartén honda/ tartera ponemos un poco de aceite y las ponemos a la guindilla le habremos sacado las semillas por el picante, al que le guste que las deje 😉😉

  4. 4

    Una vez pochada, agregamos el tomate

  5. 5

    Añadimos el vino, dejamos evaporar el alcohol, trituramos

  6. 6

    Agregamos la pasta de tomate y la pasta de ñora, incorporamos con el chorizo picado

  7. 7

    Incorporar los pies de cerdo y cubrimos con caldo de cocción, unos 2 cazos

  8. 8

    Ponemos la morcilla picada y guisamos, dejamos reducir, una vez hecho tapamos y dejamos hasta el día siguiente

  9. 9

    Sacamos, tapamos micro hondas y mucho pan, cómo si no hubiera un mañana 😂😂😂😂

  10. 10

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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