Bacalhau à Brás
Fica uma maravilha, cremoso e só apetece comer mais e mais...
Instruções para cozinhares
- 1
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfie-o.
- 2
Descasque as batatas e corte-as em palitos finos, tipo palha.
- 3
Frite as batatas em azeite quente até alourarem e reserve sob papel absorvente.
- 4
Num tacho coloque azeite e refogue lentamente a cebola e o alho fatiados, até a cebola estar cozida e transparente.
- 5
Junte o bacalhau desfiado e envolva bem.
- 6
Adicione a batata palha ao bacalhau.
- 7
Adicione as gemas e os ovos batidos com salsa picada e temperados com sal e pimenta.
- 8
Mexa continuamente até que os ovos se tornem cremosos.
- 9
Sirva com as azeitonas.
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Foi a primeira vez que fiz bacalhau à brás e ficou muito bom, todos elogiaram (e comeram) muito cá em casa.
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Os miúdos adoram, tem batata frita, ovos e azeitonas e é cremoso, what else 🙆♀️🤷♀️! A meio da receita, já voaram metade das batatas fritas 😛. É fácil, rápido de fazer e muito saboroso 😋!
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Bacalhau à Brás Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás é um dos pratos mais populares confecionados com este peixe. Consiste em bacalhau desfiado, batata palha frita, cebola frita às rodelas finas, ovo mexido, salsa picada e azeitonas. O excelente sabor depende da relação dos componentes da receita, principalmente a quantidade de cebola em relação ao bacalhau e o azeite usado para efetuar este prato. A receita foi criada por um taberneiro do Bairro Alto, em Lisboa, de nome Brás (ou Braz, como era usual escrever naquela época). A popularidade deste prato atravessou a fronteira, sendo possível encontrá-lo, por vezes, em ementas espanholas com designações como "revuelto de bacalao a la portuguesa" ou "bacalao dorado".#onerecipeonetree
anag.neves -
Bacalhau à Brás Bacalhau à Brás
É a receita perfeita para quem busca um prato rápido de preparar e económico.
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