उड़द दाल के दही बड़े (udad dal ke dahi vade recipe in Hindi)
सुशीलाम३०७जीमेल.कॉम @cook_31927372
उड़द दाल के दही बड़े (udad dal ke dahi vade recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द दाल को 4 घंटे के लिए भीगने दें फिर चार घंटे बाद धोकर छिलका अलग कर देंगे इसके बाद एक जालीदार बर्तन में निकाल लेंगे।
- 2
इसके बाद मिक्सी जार में डाल कर पीस लेंगे। जरूरत लगे थोड़ी पानी डाल कर पीस लें।
- 3
एक बर्तन में निकाल लेंगे नमक थोड़ी चीनी मिला लेंगे और अच्छे से 2 मिनट तक फेटेंगे। फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करें और बड़े डालकर पलटते हुए तल लें।
- 4
सभी को तलकर निकाल लेंगे और हींग, नमक मिला हुआ गुनगुना पानी में डाल देंगे। फिर 1 मिनट बाद हाथों से दबाते हुए पानी निकाल कर प्लेट में निकाल लेंगे।
- 5
दही को अच्छे से फेट लेंगे।
- 6
सभी बड़े के ऊपर दही डालकर मिला लेंगे और 2,3 मिनट रख देंगे। फिर ऊपर से पुदीने की चटनी, मीठी चटनी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, काला नमक, सादा नमक, सभी को ऊपर से डाल देंगे।
- 7
अब ऊपर से सेव डालकर सर्व करें।
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