आलू दही पापड़ी चाट(aloo dahi papdi recipe in hindi)

Meena Manwani Cooking Tutorial
Meena Manwani Cooking Tutorial @meenamanwani
India, Gujarat in Ahemdabad

#CCR
दही-आलू पापड़ी चाट यह एक street food है, यह जगह जगह ठेलों पर मिलने वाली dish है, लौंग शाम को टहेलने जाते है तब इसे खाना पसंद करते है और लौंग बड़े चाह से खाते है। यह खाने में बड़ी ही चटपट्टी लगती है।

आलू दही पापड़ी चाट(aloo dahi papdi recipe in hindi)

1 होम शेफ इसे बनाने वाला है

#CCR
दही-आलू पापड़ी चाट यह एक street food है, यह जगह जगह ठेलों पर मिलने वाली dish है, लौंग शाम को टहेलने जाते है तब इसे खाना पसंद करते है और लौंग बड़े चाह से खाते है। यह खाने में बड़ी ही चटपट्टी लगती है।

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सामग्री

2 लोग
  1. 6-8करारी पपड़ी (चाट पूरी)
  2. 1 उबला हुआ आलू
  3. 1टमाटर
  4. 2-3 टेबलस्पूनताजा दही –
  5. 1 चम्मच हरी धनिया की चटनी
  6. 1 टी-स्पून इमली की खट्टी मिट्ठी चटनी
  7. 2-3 टेबलस्पून नायलॉन सेव (बारीक सेव नमकीन) –
  8. 2 टेबलस्पून हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
  9. 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  10. ¼ टीस्पून नमक –
  11. 1/4 टीस्पूनचाट मसाला

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    पपड़ी चाट बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को छोटे छोटे टुकड़ों मे काट लीजिए।

  2. 2

    टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया को बारीक बारीक काट लीजिए।

  3. 3

    दही में पीसी हुई चीनी डालकर इसे फैट लीजिए।

  4. 4

    उपरोक्त सारी आवश्यक सामग्री सही मात्रा में एकत्रित कर लीजिए, ताकि चाट बनाने में आसानी रहें।

  5. 5

    एक बड़ी serving plate लीजिए, इसमें 6-8 करारी पपड़ी पूरी को बड़े बड़े टुकड़ों में तोड़कर रखें।

  6. 6

    अब इस पापड़ी के ऊपर उबले हुए आलू के piece डालें।

  7. 7

    माहीन कटा हुआ टमाटर डाले।

  8. 8

    फैटा हुआ दही डाले।

  9. 9

    हरी चटनी और इमली की खट्टी मिट्ठी चटनी को फैलाकर डाल दीजिए।

  10. 10

    नायलॉन सेव (बारीक वाली सेव) डालें।

  11. 11

    नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला छिड़क दीजिए।

  12. 12

    अंत मे 1 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए हरी मिर्च, हरे धनिया और इमली की चटनी से garnish करके तुरंत serve करें।

  13. 13

    सुझाव
    ★ आप अपनी पसंद के अनुसार दोनों चटनी की मात्रा कम ज्यादा कर सकते है।
    ★ पपड़ी मे सारी सामग्री डालने के बाद इसे तुरंत ही serve करें, अन्यथा यह चाट गीली हो जाएगी, जिससे दही-आलू पपड़ी चाट का original स्वाद नहीं आएगा।

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