正宗韓式烤肉

Name: 正宗韓式烤肉
Yield: 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 三久去皮五花肉厚片(300g) 1 包; 生菜(結球萵苣類、大葉、紫蘇) 適量; 洋蔥 適量; 大蒜 適量; 菇類(杏包菇、金針菇、蘑菇) 適量; 泡菜 適量; 韓式包飯醬 50 g; 蒜末 15 g; 蔥末 15 g; 芝麻油 15 g; 白芝麻 7 g; 芝麻油 15 g; 鹽 些許; 胡椒粉 些許(亦可不加); 白芝麻 些許

三久食品-無毒豬 @sj27851685

台中市霧峰區

烤五花肉之前，可適度地於肉表層撒一點鹽與胡椒粉，而且建議是顆粒粗的鹽為佳。根據個人經驗，鹽與胡椒粉都不要撒太多，因為後面會製作韓式沾醬，已經有鹹度了
韓國家庭烤肉也會準備幾種配菜，和肉一起烤時，可以調解油膩感並增加變化。而配菜同時也會吸收肉香與肉汁，變地更加美味可口。配菜可根據個人喜好選擇，以下分享韓國家庭常見的烤肉配菜選擇：洋蔥、大蔥、大蒜、菇類（杏包菇、金針菇、蘑菇等）、馬鈴薯片。另外，泡菜是非常重要的，泡菜一起下去煎烤後，和五花肉真的非常絕配，超推薦的正宗韓式吃法!!

繼續閱讀

正宗韓式烤肉

2 則留言

預備食材

1小時

4人份

三久去皮五花肉厚片(300g) 1 包
生菜(結球萵苣類、大葉、紫蘇) 適量
洋蔥適量
大蒜適量
菇類(杏包菇、金針菇、蘑菇) 適量
泡菜適量
沾醬1
韓式包飯醬 50 g
蒜末 15 g
蔥末 15 g
芝麻油 15 g
白芝麻 7 g
沾醬2
芝麻油 15 g
鹽些許
胡椒粉些許(亦可不加)
白芝麻些許

料理步驟

1小時

1

將沾醬1.2 調好，配菜類洗淨備齊(洋蔥切條狀、大蒜切片、菇類切片)
2

用大火熱好鍋後(水滴上去會立馬滾起來的熱度)，不加油直接將肉放上平底鍋（或烤盤），不要放太滿會比較好受熱，其他空間還可以放蔬菜。(可先將菇類、洋蔥、大蒜等配菜放邊緣)
3

通常大火煎烤約2-3分鐘(根據肉的厚度調整)，當表面開始凝血水或肉汁時，看底部是否已烤成金黃，這時候就可以準備翻面。p.s. 先查看底部使否已經煎成金黃(甚至帶點焦的狀態)，這時再翻面為佳。
4

翻面後便可開始用食物剪將五花肉片剪成一塊一塊(剪成一口大小為佳)，並要注意周圍的配菜，已呈現金黃色的菇類洋蔥等即可起鍋。
5

五花肉全熟後即可盛盤。可以嘗試不同沾醬及吃法 – 直接吃、生菜內放入更種配菜及五花一起吃、配著白飯吃等都超好吃喔！

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

三久食品-無毒豬 @sj27851685

發布於 2023年02月22日 03:11

台中市霧峰區

留言 (2)

小媽簡單煮 @ivylittlemom

2023年02月22日 14:54

煎五花肉的技巧要學起來！

相似食譜

韓式烤肉包菜韓式烤肉包菜

有時候看完韓劇就好想吃烤肉包菜.又不一定可以馬上出去吃.出去吃又好貴.這些簡單食材幾乎全聯就可以買得到.快速又方便.再搭配啤酒真的是一大享受🍺🍺🍺芝麻醬要稠一點（照片中的芝麻醬是前天沒吃完的.我再加醬油下去拌的.醬油不小心加太多了）如果嫌麻煩.芝麻醬也可以省略.肉片也可以用豬肉片或牛肉片喔！這道韓式烤肉包菜你一定要試一回.一定會愛上它🍻🍻🍻😋😋😋#Cookpad廚藝賞2019

Sammi
韓式烤肉-雞肉篇韓式烤肉-雞肉篇

對，這次又是韓式料理。😆我是個能偷懶就偷懶的媽媽，平常煮飯煮到很煩時，任何可以省時省事的料理就是我的最愛。韓國烤肉就是其中一樣。只要把食材洗洗切切，肉醃一醃，醬料準備好，馬上就可以全家開吃，小孩們也因可以自己動手烤，都吃得超high。🤣有時家裡牛肉剛好吃完，雞肉豬肉蝦子也一樣可以拿來烤。我老公說用我自己調的醃肉醬醃肉，比用外面市售的還好吃啊。😜 ❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：https://bit.ly/3OyfL0K

Ling Griffith
家常韓式烤肉-- 一菜多吃家常韓式烤肉-- 一菜多吃

最喜歡一口咬進豐富食材的料理了！家常菜也可以很＂澎湃＂哦～炒一盤韓式烤肉，多種吃法樣樣美味。中秋節快到了，懶得起炭火買烤肉架，也可以這樣做變化訣竅提示買瓶【韓式烤肉醬】吧！萵苣生菜清洗乾淨用可食用的冰塊水泡一下，清涼爽脆食後感想主角【韓式烤肉】只要味道夠，怎樣包都好吃

Echo的復刻美食
韓式八色烤肉韓式八色烤肉

韓國吹來一股烤肉風，用八款不同顏色的醬料醃漬，用油花分布均勻的松阪豬替代五花肉，放在烤盤上滋滋做響喜愛肉食的你一定要試試

Nico Sun
韓式烤肉飯韓式烤肉飯

啊~冰箱還有未用完的烤肉片要怎麼處理完呢?(還有一盒梅花豬烤肉片) 很想吃泡菜.... 那做韓式烤肉飯囉! 可是韓國料理最著名就是很多小菜那小菜是要去哪裡生出來(我會被自己搞瘋了) 韓式泡菜隨便就可以取得但其他小菜.....又沒有人在賣爬文....爬文...再爬文買好黃豆芽和海帶(才花30元好便宜ㄛ) 照其他人分享的調味料倒一倒抓一抓冰鎮一下小菜就處理好了肉醃好煎一下擺盤即完成呼~還好解決了...給自己一個訣竅提示1.黃豆芽川燙一下勿燙久且一定要冰鎮(才會爽口ㄛ~)2.調味料都可依個人口味做調整(想吃辣..辣椒粉就多放點)食後感想夏天沒胃口吃辣可以增進食慾又會促進新陳代謝ㄛ~

kingball
韓國烤肉韓國烤肉

原本以為韓國烤肉是一塊、一塊的烤起來吃、去了韓國之後才知道、肉片先用醬醃後再烤也可以。這回我用平底鍋炒、反而肉汁不會流失、又快速、真的很配下飯呀！

馨苑料理KE-EN Kitche
自製韓式烤肉（Bulgogi）自製韓式烤肉（Bulgogi）

外食韓式烤肉不便宜，但其實醃製韓式烤肉不難，還可以調整成自己喜歡的鹹甜度，只要花個30分鐘，就可以一次製作一個星期份量，要吃的時候直接拿出來煎，或是加入不同青菜拌炒，也很好吃，非常適合生活忙碌沒時間做飯的人或是課業繁忙的海外學子

福米
【家樂福食譜】韓國泡菜烤肉醬【家樂福食譜】韓國泡菜烤肉醬

韓國泡菜烤肉醬的特色之一，就是選用了梨子這樣多汁的水果喔！烤好的肉片，可以比照韓國烤肉的吃法，用生菜 + 蒜片包捲著烤肉吃，超讚~更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示韓國人傳統喜歡用水果打汁來醃肉，水果汁裡的酵素能讓肉的甜味更柔和、吃起來更軟嫩，尤其常用水梨汁醃豬肉。

家樂福廚房
韓式烤肉醃肉片韓式烤肉醃肉片

韓式燒肉好好吃,除了肉以外其實好吃是在醃醬而醃醬和沾醬其實大同小異學會這道簡單的醃肉片隨時隨地在家中都能吃到很棒的燒烤肉片喔!

潔米
自製韓式烤肉醬自製韓式烤肉醬

自製果香芳馥的韓式醃肉醬總覺得吃起來特別健康又甘美。今天要來跟大家分享獨家醬汁做法，學會它連中秋烤肉都用得上，你說讚不讚？歡迎到我可是美食家臉書follow新料理→ https://www.facebook.com/Nata.Wade訣竅提示如何變身燒肉套餐可參考:http://nw0912.pixnet.net/blog/post/41085376 我可是美食家https://www.facebook.com/Nata.Wade食後感想繚繞天然水果香的韓式燒烤醬，淡淡的蜜味，甘醇四溢的醬香氣，鹹甘鹹甘的滋味，真的很棒！中秋快到啦，自己做的燒肉醬汁最安心!「小心市售的烤肉醬因多為加工食品，在爐火高溫燒烤下，易產生致癌物質，建議可肉片烤熟後再沾取醬料，或是食用原味食材，都是能吃的美味又安心的做法。」by華人健康網

娜塔 Nata
烤箱-韓式燒肉泡菜烤箱-韓式燒肉泡菜

#布的魔法屋-- "水水們.看到這樣的東西.相信大家一定對自己深具信心.韓式 #烤肉片#好市多買的台灣豬五花燒烤片 .#醬料 : #牛頭牌 #沙茶醬 : #番茄醬 : #蜂蜜 =2:2:1鹽一些些.#烤箱開上下烤.250度.烤15分鐘.翻面.烤10分鐘. 翻面時.我順便倒掉一些油.完成.放 #韓式泡菜 #擺盤 .(好吧.我只是隨便扔一堆上去.不算擺盤 )**心得:我們就喜歡吃恰恰.翻面之後我烤了15分鐘才會焦.是滴.失敗了.但是.有些還行.不錯. 比較偏 #韓式 ." （#烤箱料理 #食譜 #自家煮 #料理 #美食分享 #飲食紀錄 #飲食日記 #今天吃什麼 #自煮生活 #手機食先 #手機先食）

布的魔法屋
韓風3味烤肉韓風3味烤肉

隨個人喜好搭配泡葉、豆芽菜或包入蘿美生菜，就能享受口味多變的韓風烤肉。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

家樂福廚房