Kulit Pastry / Puff Pastry Homemade
Dulu, di awal tahun 2000-an pernah nyobain bikin kulit pastry dan gatot. Liat resepnya teteh Syifa @badoci1888 ini jadi tertantang pengen nyoba bikin lagi. Si teteh ngasih penjelasannya juga detail, jadi gampil ngikutinnya. Walau pas ngelipet2, adonannya sempat bocor disana-sini / korsvetnya keluar.. tapi disemir tepung jadi tetap aman.
Pas dipanggang, hasilnya ngembang dan ber-layer.. waah, happy bangeetss.. 😘🤩
Kulit Pastry / Puff Pastry Homemade
-
Meylan Meryl Lie“Kulit pastry akhirnya jadi.Di buat roomhorn” -
Yunda Utami Kartika Sari“Mantab” -
Susana Ekawati“Keren, bunda. Trm ksh resepnya. Rasanya saya skip gula ttp mantep.🤤🙏🙏” -
Rena Chou“1st trial dan berhasil.. wlpun pas ngegilingnya penuh perjuangan. Rasanyapun lbh renyah dari yg instan.. seneng akutuhh.. makasi bngt resepnya..” -
Gurita Apsara“Mantep bsa jdi bbrapa layer n rasanya pas”
Dulu, di awal tahun 2000-an pernah nyobain bikin kulit pastry dan gatot. Liat resepnya teteh Syifa @badoci1888 ini jadi tertantang pengen nyoba bikin lagi. Si teteh ngasih penjelasannya juga detail, jadi gampil ngikutinnya. Walau pas ngelipet2, adonannya sempat bocor disana-sini / korsvetnya keluar.. tapi disemir tepung jadi tetap aman.
Pas dipanggang, hasilnya ngembang dan ber-layer.. waah, happy bangeetss.. 😘🤩
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Masukkan korsvet ke plastik 1 kg, pipihkan/ratakan dgn rolling pin.
Campur semua bahan kering di wadah
- 2
Masukkan air es sedikit demi sedikit ke bahan kering sambil diuleni hingga setengah kalis. Bulatkan
- 3
Siapkan alas untuk menggilas, taburi tepung. Taruh adonan di atasnya lalu taburi sedikit tepung. Tujuannya agar tidak lengket saat digilas. Gilas adonan hingga pipih dan lebar. Usahakan lebih lebar dari korsvet
- 4
Keluarkan / gunting plastik korsvet, lalu taruh korsvet di tengah adonan. Lalu lipat seperti amplop hingga menutupi seluruh korsvet. Oles dgn tepung
- 5
Gilas pelan2 adonan hingga tebalnya rata dan berbentuk persegi panjang. Rapikan ujung adonannya biar rata, tekan dgn rolling pin / scrapper. Setelah pipih dan berbentuk persegi panjang, lipat kedua sisi ke tengah, lalu lipat double.
- 6
Oles tepung, gilas lagi hingga tebalnya rata dan berbentuk persegi panjang. Jangan lupa rapikan ujungnya biar rata, agar hasil akhirnya bagus. Ulangi lakukan lipat double ini 2x.
*Setelah melipat, selalu oles tepung ya
*Kalo korsvet bocor, oles tepung aja, lanjutkan menggilas dan melipat
- 7
Gilas lagi hingga tebalnya rata dan berbentuk persegi panjang. Lakukan lipat single.
Olesi tepung, gilas rata dan ulangi lagi lipat single ini 2x.
- 8
Setelah 2x lipat single, puff pastry siap digunakan. Karena saya bikin untuk stok, jadi saya tipiskan (jadi 50x10 cm). Lalu alasi plastik dan dilipat, terus dibungkus lagi dengan plastik wrap. Simpan di freezer, pas butuh tinggal keluarkan dari freezer, biarkan sebentar sampai lunak. Siap dipotong sesuai kebutuhan (sama seperti pastry instant).
- 9
Ini setelah dipanggang jadi zuppa soup dan tuna pastry, ber-layer euyy.. cuakeep 😘🤩🥰
Resep Serupa
-
Kulit Pastry Homemade (Puff Pastry) Kulit Pastry Homemade (Puff Pastry)
Salah satu pencapaian terbesar dalam dunia perbakingan saya. Wkwkkw.. membuat kulit pastry sendiri. Alhamdulillah hasilnya lumayan ada layernya. Huhu, saya belum terbiasa sama menggilas n melipat adonan.Sudah berkali-kali dapat resep kulit pastry prosesnya lama Gilas, lipat, gulung, restingnya. Alhamdulillah ini lumayan cepet dan mudah dipahami.Makasih resepnya mbak Febi @BakingWithOtang.. next coba trial lagi. Bisa cek langsung resepnya ya:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15360813-puff-pastry-homemade-renyah-banget?invite_token=EdD22e83U2F8TeJxfxHBdY6x&shared_at=1633909083#CookpadCommunity_Tangerang
-
Kulit Puff pastry homemade Kulit Puff pastry homemade
Bikin ini udah sering banget, nyontek dari bunda beryl, tiap x bikin kue yang olahan puff pastry pasti aku pake yang homemade, gak pernah beli hahaha...Cuss buat, gak seribet yang dibayangkan kok...
-
Kulit Puff Pastry Homemade Kulit Puff Pastry Homemade
Assalamualaikum moms....ini sdh ke 3x saya buat kulit pastry. Yang pertama berhasil, kedua gagal 😂, dan sekarang berhasil. Kemarin gagal krn giles adonanya terlalu kuat ( tenaga kuli 😆 ) dan persepsi saya semakin saya lipat² maka akan semakin berlapis, ternyata tdk ya moms 😅. Gak pa² dr pd penasaran mending dipraktekin dan ternyata gagal 😭. Akhirnya manot sama para ahlinya aja ya mom biar gak gagal lagi 😑. Resep ini tanpa ragi ya moms....saya penasaran pgn nyoba yg pakai ragi, bsk kita coba deh, sekarang yg ini dl aja ya, berikut resepnyaSource : https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/7747511?invite_token=mvdddbLudbCnu1NRz6mmxCU1&shared_at=1617686911s
-
Kulit puff pastry homemade Kulit puff pastry homemade
Slh satu resep yg harus aku taklukan dr pertama nyoba. Stlh berkali2 gagal krn kebocoran adonan mentega akhirnya malah ketagihan buat pastry sendiri ketika tangan gatel pgn buat sesuatu tp males mecahin telur 😂 Resep puff pastry ini tanpa telur tanpa butter hanya terigu+air dingin. jd klpun gagal seengganya ga rugi2 bgt 😁 1 tips penting biar adonan mentega ga mudah bocor trnyta harus menggunakan korsvet (kl bs korsvet super) dan ketika menggiling dan melipat cuaca sekitar dingin (pagi hari/ ruangan ber-Ac)Source : bunda beryl
-
Kulit Pastry / Puff Pastry Kulit Pastry / Puff Pastry
Anak2 seneng bgt makan zuppa soup dll yg butuh puff pastry. Mau beli instant kuq ya kerasa di kantong klo sering. Akhir nya coba buat puff sendiri cari2 resep nemu pny bunda Badoci yg ud banyak yg recook.**#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas
-
Kulit (Puff) Pastry Kulit (Puff) Pastry
Waaaah beneran ga nyangka bisa sukses bikin puff pastry sendiri 🤗😍Bahagiaaaa banget rasanya 🤭Source : @badoci1888Minggu ke-9 ~#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Kalsel
-
-
Kulit Puff Pastry Kulit Puff Pastry
Maaaf yaaa ngga ada kulit pastry yang masihh mentah.. buru2 bkin cum2.. tapii ini resep yang nyaman bangett buat diolahh.. cuss~
-
Puff Pastry | Kulit Pastry Puff Pastry | Kulit Pastry
Nyontek resep di ig nya mbak Rina @renskitchen.Pengen bisa bikin kulit pastry sendiri dan berhasil yeay 🤣
-
Kulit Pastry (Puff Pastry) Kulit Pastry (Puff Pastry)
Ikut meramaikan sekaligus apresiasi buat Tema leader Combo yang udah 1 tahun ini. Masyaallah waktu begitu cepat , dan sebagai rasa terimakasih saya Izin CookSnap Resep simple yang udha lama pengen banget di buat tapi cuma dalam rada ingin aja 🙈. Akhirnya coba-coba alhamdulilah bisa. Mksh bu ketu @badoci1888 resepnya simple mudah di pahami. Izin share ya dan sukses terus kedepannya tetap rendah hati aaminn.#HATURNUHUN_TIMCOMBO#CookpadCommunity_Bogor
-
Kulit Puff Pastry Kulit Puff Pastry
BissmillahTerima kasih rumsak IP Karawang dan Mba Lia Hendrawati yang sudah berbagi tentang per pastryan 😊, aku jadi mau mencoba bikin kulit puff pastry😃Sungguh ini bikinnya butuh 'ketelatenan'😆🙈sumber bahan @ms.rinadedik#kulitpuffpastry #puffpastry
-
Kulit pastry / puff pastry homemade by wie Kulit pastry / puff pastry homemade by wie
Dari dulu aku pengen bgt bisa bkin ini, tp krn dr dulu belum ketemu margarine pastry nya, hasilnya bisa berlapis memang, tp tdk seperfect klo pke margarine pastry,, alhamdulillah, ini lapisannya oke bangeeet,, :) recook dr @bunda beryl, terimakasih bun,, sgt bermanfaat bgt,, waah untung bnyak klo jualan kulit pastry,, :D cm emg buat bkin ini, harus extra tenaga dan telaten, mgkin itu kali ya yg bkin mahal,, klo untuk hrga bahan2 mnrt aku, bisa dibilang tidak mahal ya, yg mahal itu telaten, semangat, optimis, sama tenaga,, :D :D semangat!!!!
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar