الكاتشب

نقوم بضرب الطماطم جيدًا في الخلاط الكهربائي، ثم قومي بتصفيتها جيدا

جدًا عن طريق استخدام مصفاة، ثم قومي برفع عصير الطماطم على النار مع إضافة لها البصل والثوم، ثم تترك كافة هذه المكونات مع بعضها حتى تصل كافة المكونات للغليان، في ذلك الوقت يجب أن تقومي بإضافة لها السكر والملح والخل، ثم قومي بتقليب كافة هذه المكونات مع بعضها جيدًا

هنا يجب أن تقومي بخفق الطماطم جيدًا عن طريق استخدام الخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر، ثم ترفع من جديد على نار منخفضة حتى الغليان، وفي ذلك الوقت يجب أن تقومي بإضافة النشا إلى القليل من الماء وتقليبهم مع بعضهم جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا، ثم قومي بإضافته إلى الطماطم بالتدريج مع التقليب المستمر لحين الحصول على القوام المناسب للكاتشب

ثم قومي برفعه عن النار وإضافة له اللون الغذائي، ثم قومي بتقليبه وتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا، مع ضرورة تقليبه من حين لآخر حتى لا يتكتل الكانشب، ثم قومي بحفظه في برطمان